CHUN KIEN

0 made this recipe

Prep

45 menit

Cook

45 menit

Yield

3 Porsi

Ingredients

  • 1 kg Udang Kupas
  • ½ kg Daging Kapsim
  • 1 buah Bawang Bombay (Haluskan)
  • 1 batang Daun Bawang (Haluskan)
  • 1 buah Wortel (Haluskan)
  • 4 butir Kuning Telur Asin
  • 2 sdm Saus Tiram
  • 1 sdt Bubuk Ngo Hiong / Five Spice Powder
  • 2 sdm Kaldu Bubuk
  • 5 sdm Tepung Terigu
  • 1 butir Telur Ayam (Kocok lepas)
  • Kulit Tahu Kering secukupnya
  • Bubuk Merica secukupnya
  • Bawang Putih Goreng secukupnya

Instructions

  1. Siapkan food processor. Masukkan udang, daging kapsim, bawang bombay, wortel dan telur asin. Blender hingga semua bahan halus.
  2. Setelah semua bahan sudah halus, pindahkan ke dalam wadah. Berikan saus tiram, bubuk ngo hiong, bubuk merica, bubuk kaldu, telur dan bawang putih goreng. Aduk semua hingga rata.
  3. Setelah semua bahan sudah tercampur rata, berikan tepung terigu dan aduk lagi semuanya hingga rata lagi.
  4. Ambil adonan chun kien secukupnya dan bungkus dengan kulit tahu kering secukupnya. Lakukan hingga semua adonan chun kien terpakai hingga habis.
  5. Setelah adonan chun kien sudah dibungkus dengan kulit tahu kering, kukus hingga matang atau selama ± 15 menit.
  6. Setelah sudah dikukus hingga matang, chun kien bisa langsung digoreng. Jika tidak ingin langsung digoreng, simpan chun kien di dalam freezer dengan wadah tertutup atau plastik zip.