CHICKEN NANBAN

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

20 menit

Yield

2 Porsi

Ingredients

  • 400 gram Paha Ayam
  • Tepung Tapioka secukupnya
  • ¼ Bawang Bombai
  • 1 ruas Jahe
  • 2 siung Bawang Putih
  • 2 sdm Kecap Asin Jepang
  • 2 sdm Sake ATAU 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt Minyak Wijen
  • 2 butir Telur Rebus (Kupas dan cincang)
  • 8 sdm Saus Mayonnaise
  • 2 sdt Saus Mustard
  • 2 sdt Air Lemon
  • Garam secukupnya
  • Bubuk Merica secukupnya
  • 2 sdt Gula Pasir

Instructions

Cara membuat ayam goreng:

  1. Cuci bersih paha ayam. Lalu, buang bagian kulit dan lemak yang berlebihan. Kemudian, potong-potong dagingnya sesuai seukuran gigitan.
  2. Untuk buat bumbunya, haluskan bawang bombai, jahe dan bawang putih. Lalu berikan kecap asin jepang, sake atau gula pasir, garam dan minyak wijen. Aduk hingga rata.
  3. Masukkan ayamnya dan aduk rata dengan bumbunya. Lalu, simpan di kulkas selama ± 30 menit.
  4. Panaskan minyak secukupnya untuk deep fry ayamnya.
  5. Sebelum goreng ayamnya, tiris air yang berlebih. Lalu, lumuri dengan tepung tapioka.
  6. Setelah minyak sudah cukup panas, goreng ayamnya hingga warna berubah menjadi coklat keemasan dan kulitnya terlihat krispi.
  7. Setelah matang, angkat dan tiris minyaknya dengan tisu goreng.

Cara membuat saus chicken nanban:

  1. Siapkan mangkok.
  2. Masukkan telur rebus, bawang bombay, mayonnaise, mustard, air lemon, gula pasir, garam dan bubuk merica secukupnya.
  3. Aduk semua hingga rata.

Cara membuat chicken nanban:

  1. Tatah selada romaine dan ayam goreng di atas piring.
  2. Tuang saus nanban di atas ayam goreng dan salad dressing dengan wijen sangrai di atas selada romaine.
  3. Sajikan dengan nasi putih hangat.