SOSIS AYAM HOMEMADE

0 made this recipe

Prep

1 jam

Cook

30 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 600 gram Daging Ayam Giling
  • 4 sdm Tepung Tapioka/Sagu
  • 1 sdt Bubuk Bawang Putih
  • 1 butir Putih Telur
  • 150 gram Es Serut
  • 2 liter Air Putih
  • 1 sdt Bubuk Merica
  • Garam secukupnya
  • Gula Pasir secukupnya
  • Bubuk Lada secukupnya
  • Bubuk Ketumbar secukupnya
  • Air Es secukupnya
  • Selongsong Plastik Sosis secukupnya
  • Minyak Goreng secukupnya

Instructions

  1. Siapkan wadah. Masukkan daging ayam giling, 75 gram es serut dan garam. Aduk hingga rata. Lalu, berikan sedikit minyak dan aduk lagi hingga rata.
  2. Kemudian, berikan gula, bubuk lada, bubuk ketumbar, bubuk bawang putih, putih telur, tepung tapioka/sagu, dan sisa es serut. Aduk lagi semua hingga rata dan adonan terasa kesat di tangan.
  3. Siapkan selongsong plastik sosis dan ikat salah satu sisi selongsong.
  4. Masukkan adonan sosis ke dalam piping bag dan semprot adonan sosis ke dalam selongsong plastik sosis secukupnya, atau buat ikatan setiap ± 10 cm menggunakan benang.
  5. Didihkan air secukupnya di panci. Setelah air sudah mendidih, masukkan sosis yang sudah diikat-ikat dan masak selama ± 20 menit dengan api kecil.
  6. Sambil menunggu, siapkan wadah dan isi dengan air es. Setelah ± 20 menit, masukkan sosis yang telah direbus ke dalam air es dan sisihkan selama ± 5 menit.
  7. Setelah ± 5 menit, angkat dan tiris. Lalu, gunting masing-masing ujung sosis ayam, masukkan ke dalam toples dan simpan di dalam freezer.
  8. Sosis ayam sudah siap untuk digunakan kapan saja.