DERETAN MAKANAN KHAS SEMARANG, RASANYA LEZAT DAN BIKIN KETAGIHAN
Image by Andre Flamboyan
Semarang, atau dikenal juga sebagai Kota Atlas (Aman, Tertib, Lancar dan Sehat) merupakan salah satu kota di Indonesia yang terkenal untuk destinasi wisatanya, mulai dari Klenteng Sam Po Kong, Lawang Sewu, Masjid Agung Jawa tengah, dan masih banyak lagi. Sama seperti kota Indonesia lainnya, kota dengan julukan "Venetie van Java" ini juga memiliki kuliner khasnya. Pada tahun 2015, Kota Semarang ini dinobatkan sebagai salah satu destinasi wisata kuliner unggulan oleh Kementerian Pariwisata. Semarang memiliki berbagai macam kuliner khas dengan cita rasa yang berasal dari bumbu dan resep tradisional. Sejumlah resep dari makanan tersebut merupakan resep asli penduduk Kota Semarang dan akulturasi budaya.
Makanan khas Semarang
Langsung saja, simak hidangan khas Semarang yang patut dicoba saat berkunjung ke Kota Semarang yuk!
1. Lumpia
Image by Tyas Indayanti
Lumpia adalah salah satu makanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kota Semarang. Makanan khas Semarang yang satu ini sangat legendaris di Indonesia lantaran sudah ada semenjak lama. Lumpia terbuat dari adonan tepung yang dibuat jadi lembaran, lalu digulung dengan berbagai isian di dalamnya. Umumnya, isian lumpia Semarang berupa rebung, daging dan udang. Lumpia Semarang juga tidak lengkap tanpa saus manis kentalnya, yang cocok disantap bersama nasi maupun menu yang lain.
2. Bandeng
Image by Ika Rahma
Ikan bandeng merupakan salah satu jenis ikan yang susah untuk dimakan karena teksturnya jauh lebih keras dibanding dengan ikan lainnya. Namun, lain halnya dengan bandeng khas Semarang karena diolah dengan cara presto. Karena ikannya dipresto, tekstur dagingnya menjadi sangat lembut dan kenyal. Bahkan saking lembutnya, tidak bakal terasa tekstur tulang ikan ini saat mengkonsumsinya. Selain itu, aroma rempahnya yang merupakan kunyit, daun salam dan ketumbar kian memberikan cita rasa lebih dalam untuk makanan yang satu ini.
3. Babat gongso
Image by Albert Kho
Hidangan yang satu ini termasuk salah satu makanan legendaris khas Semarang karena sudah ada dan dijual semenjak lama. Babat gongso terbuat dari jeroan sapi yaitu babat, yang diolah lalu dihidangkan dengan kuah manis pedas. Cita rasa babat gongso sangat gurih dan pedas karena bumbu-bumbu rempahnya meresap ke dalam daging. Beberapa bumbu diantaranya termasuk bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit dan daun salam. Sejumlah rumah makan masih memasaknya dengan cara tradisional, yakni dengan menggunakan tungku.
4. Soto Semarang
Image by Ricky Hermawan
Seperti kota Indonesia lainnya, Kota Semarang juga memiliki hidangan soto yang khas. Kuah soto Semarang terbuat dari kaldu ayam yang berpadu dengan santan sebagai campurannya. Alhasil, warna dari kuah soto Semarang bening kekuningan, rasanya segar dan tidak terlalu berat di tenggorokan. Umumnya, soto Semarang disajikan dengan berbagai macam menu sate seperti sate usus, sate kerang dan sate telur puyuh. Tidak lupa juga dengan aneka menu gorengan seperti tahu atau mendoan.
5. Mangut kepala manyung
Image by Antoksena
Mangut kepala manyung bisa menjadi salah satu pilihan bagi pecinta hidangan seafood. Makanan yang satu ini adalah hidangan khas Semarang yang terbuat dari kepala ikan manyung, daging manyung asap, tomat, cabai dan santan. Rasa khas kuah kental dengan ikan mangut yang lezat adalah ciri khas sajian ini. Umumnya, mangut kepala ikan manyung disajikan bersama nasi hangat dan perkedel.
6. Mie kopyok
Image by Tyas Indayanti
Seperti namanya, makanan khas Kota Semarang ini berbahan dasar mie basah yang direbus hingga mendidih. Lalu, mie kopyok diberikan irisan daging sapi, tahu atau lontong, dan kerupuk gendar. Terakhir, hidangan ini dilengkapi dengan daun seledri, bawang goreng dan kuah kaldu.
7. Roti ganjel rel
Image by Tyas Indayanti
Nama makanan khas Semarang yang satu ini, yaitu roti ganjel rel, memang sangat unik. Pasalnya, roti ini memiliki bentuk balok kotak dan warna yang menyerupai bantalan rel kereta. Roti ganjel rel terbuat dari tepung terigu yang dicampurkan dengan gula dan kayu manis, membuatnya memiliki cita rasa yang sangat khas. Berbeda dengan roti umum lainnya, roti ganjel rel memiliki tekstur yang cenderung keras dan kering. Hidangan yang satu ini sering disajikan saat hari raya dan banyak juga dicari sebagai oleh-oleh.
8. Pisang plenet
Image by MielPhotos2008
Camilan yang berbahan dasar pisang memiliki rasa yang lezat dengan harga yang cukup ekonomis. Pisang plenet terbuat dari pisang yang digoreng tanpa menggunakan tepung, kemudian diberi berbagai topping di atasnya seperti keju, coklat, selai dan meses. Tentu saja karena berbahan dasar pisang, cita rasa hidangan ini manis. Karena bentuknya pipih, hidangan ini diberikan nama pisang plenet, atau berarti pisang gepeng.