SENI TABLE SETTING

Image by racool_studio

Table setting adalah pengaturan meja makan untuk acara makan yang bisa bersifat formal atau informal. Beda dengan penyiapan meja di restoran pada umumnya, table setting memiliki elemen lebih banyak yang harus diperhatikan, seperti decor mejanya, peralatan makanan yang digunakan, penataan peralatan makanan dan lainnya. Semua elemen tersebut harus seiring dengan acara yang akan dilakukan dan hidangan yang akan disajikan.

Sebagian orang mungkin berpikir, "Mengapa harus repot-repot mempelajari cara menata piring dan peralatan makan yang benar? Makanannya juga akan terasa sama!" Alasannya adalah, menata piring dan peralatan makan dengan cara yang benar memberi isyarat kepada tamu yang diundang bahwa mereka penting bagi yang merayakan acara tersebut. Selain itu, meja yang ditata dengan benar dapat membuat makanan tersebut terlihat lebih enak juga.

Setelah mengetahui apa itu table setting dan kepentingannya, bagaimana caranya untuk melakukan table setting? Ada 3 cara untuk melakukan table setting. Masing-masing cara digunakan untuk acara yang berbeda. Simak yang berikut ini.

Basic Table Setting

Image by thehealthybelly

Basic table setting digunakan untuk acara makan yang sederhana, seperti acara makan malam santai atau sarapan di hari minggu. Peralatan yang diperlukan untuk basic table setting adalah tatakan, peralatan makan (garpu, pisau dan sendok), piring makan, gelas air dan serbet.

Cara melakukannya:

1. Letakkan tatakan di meja.
2. Tata piring di tengah tatakan.
3. Tata serbet di atas piring makan.
4. Letakkan garpu di sebelah kiri piring.
5. Letakkan pisau di sebelah kanan piring makan dan pastikan mata pisau mengarah ke piring makan. Lalu, letakkan sendok di sebelah kanan pisau.
6. Terakhir, letakkan gelas air sedikit di atas piring makan, dan di tengah piring makan dengan pisau.
7. Pastikan bagian bawah peralatan makan dan piring semuanya rata.

Casual table setting

Image by thehealthybelly

Casual table setting digunakan untuk pesta makan siang atau malam bersama. Peralatan yang diperlukan untuk casual table setting adalah tatakan, peralatan makan (garpu, pisau dan sendok), piring makan, piring salad, mangkok soup, gelas air, gelas wine dan serbet.

Cara melakukannya:

1. Letakkan tatakan di meja.
2. Tata piring dinner di tengah tatakan.
3. Tata piring salad di atas piring dinner.
4. Tata mangkok sup di atas piring salad. Jika tidak ada hidangan soup, lewati langkah ini.
5. Letakkan serbet di sebelah kiri piring.
6. Tata garpu di atas serbet.
7. Letakkan pisau di sebelah kanan piring makan dan pastikan mata pisau mengarah ke piring makan. Lalu, letakkan sendok di sebelah kanan pisau.
8. Letakkan gelas air di atas pisau.
9. Terakhir, letakkan gelas wine sedikit di atas dan di sebelah kanan gelas air.
10. Pastikan bagian bawah peralatan makan dan piring semuanya rata.

Jika menggunakan pengocok garam dan merica untuk masing-masing tamu, letakkan di bagian kiri atas tatakan. Jika tidak, letakkan di dekat bagian tengah meja.

Formal table setting

Image by thehealthybelly

Formal table setting digunakan saat merayakan pesta makan siang atau malam yang elegan dengan tiga hidangan (appetizer, main course dan dessert). Peralatan yang diperlukan untuk formal table setting adalah tatakan, charger plate (piring ukuran besar), piring makan, piring salad, piring roti, mangkok soup, peralatan makan (garpu makan, garpu salad, pisau, pisau mentega, sendok dessert dan sendok makan), gelas air, gelas wine dan serbet.

Cara melakukannya:

1. Letakkan tatakan di meja.
2. Tata piring charger di bagian tengah bawah tatakan.
3. Tata piring dinner atau piring salad di atas piring charger.
4. Tata mangkok soup di atas piring dinner atau piring salad. Jika tidak ada hidangan soup, lewati langkah ini.
5. Letakkan serbet di atas piring dinner atau piring salad.
6. Letakkan garpu salad, garpu ikan dan garpu makan di sebelah kiri piring charger.
7. Letakkan pisau makan, pisau ikan dan pisau salad di sebelah kanan piring charger dan pastikan mata pisau mengarah ke piring charger. Lalu, letakkan sendok di sebelah kanan pisau.
8. Letakkan piring roti di bagian kiri atas tatakan. Lalu, letakkan pisau mentega di atasnya.
9. Jika menyajikan dessert, letakkan sendok atau garpu dessert di atas piring charger.
10. Letakkan gelas air dan gelas champagne atau gelas wine di atas pisau.
11. Pastikan bagian bawah peralatan makan dan piring semuanya rata.