7 Makanan Korea Sehat Yang Cocok Dengan Lidah Indonesia

Image by Habs Photography

Korean wave tidak hanya populer di dunia hiburan, tetapi juga dalam hal kuliner. Makanan Korea dikenal dengan cita rasanya yang khas, penuh rempah, dan tentunya sehat. Banyak hidangan tradisional Korea yang menggunakan bahan-bahan alami dan kaya nutrisi, sehingga baik untuk kesehatan tubuh. Lantas, apa saja makanan tersebut? Simak terus artikelnya!

Makanan Korea Sehat

Berikut ini adalah 8 makanan Korea sehat yang paling populer, bergizi dan cocok dengan lidah Indonesia:

1. Kimchi

Kimchi adalah salah satu makanan paling ikonik dari Korea. Terbuat dari sawi putih, lobak, dan bumbu seperti cabai, bawang putih, serta jahe, kimchi difermentasi hingga menghasilkan rasa asam segar yang khas.

Selain lezat, kimchi kaya akan probiotik, yaitu bakteri baik yang membantu menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh. Kandungan serat dari sayuran di dalamnya juga membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga berat badan ideal.

2. Kimbap

Meski sekilas mirip dengan sushi dari Jepang, kimbap memiliki cita rasa dan isian yang berbeda. Kimbap biasanya terbuat dari nasi, lembaran rumput laut (gim), dan isian seperti telur, bayam, wortel, timun, serta daging atau ikan.

Kombinasi bahan-bahan tersebut membuat kimbap menjadi makanan rendah lemak dan tinggi serat. Selain itu, kimbap mengandung protein, karbohidrat kompleks, serta vitamin dan mineral dari sayurannya. Kimbap cocok dijadikan menu bekal sehat atau camilan bergizi.

3. Samgyetang

Samgyetang adalah sup ayam utuh yang dimasak bersama ginseng, bawang putih, kurma merah, dan beras ketan. Hidangan ini sering dikonsumsi saat musim panas di Korea karena dipercaya dapat mengembalikan stamina tubuh.

Ginseng di dalam samgyetang dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan sirkulasi darah, sementara daging ayam memberikan sumber protein berkualitas tinggi. Sup ini juga rendah lemak dan kaya akan kolagen, sehingga menjadi pilihan ideal bagi yang ingin menjaga kesehatan kulit dan sendi.

4. Bibimbap

Bibimbap yang berarti “nasi campur”, terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai sayuran tumis, telur, daging sapi, dan saus gochujang (pasta cabai fermentasi).

Hidangan ini mengandung karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral yang seimbang dalam satu mangkuk. Warna-warni sayuran dalam bibimbap juga menandakan kandungan fitonutrien dan antioksidan yang tinggi. Makanan ini tidak hanya sehat, tetapi juga mengenyangkan dan cocok untuk diet seimbang.

5. Kimchi Jjigae

Kimchi jjigae adalah sup pedas khas Korea yang menggunakan kimchi sebagai bahan utamanya, lalu ditambahkan tahu, daging babi atau tuna, dan sedikit gochujang.

Sup ini mengandung probiotik dari kimchi, serta protein dari tahu dan daging. Kuahnya yang kaya rempah juga memberikan efek hangat pada tubuh, sehingga cocok untuk dikonsumsi saat cuaca dingin. Kimchi jjigae dapat membantu melancarkan pencernaan dan meningkatkan imunitas.

6. Doenjang Jjigae

Image by Light Win

Doenjang jjigae dibuat dari doenjang, yaitu pasta kedelai fermentasi yang menjadi salah satu bahan dasar utama dalam masakan Korea. Sup ini biasanya dimasak dengan tahu, jamur, dan sayuran.

Doenjang mengandung protein nabati, asam amino esensial, serta probiotik alami yang bermanfaat bagi sistem pencernaan. Kandungan isoflavon dalam kedelai juga dikenal membantu menyeimbangkan hormon dan menjaga kesehatan jantung.

7. Gyeran Jjim

Image by Worakorn Rattharee

Gyeran jjim adalah hidangan sederhana berupa telur kukus yang lembut dan gurih. Meski terlihat sederhana, makanan ini kaya akan protein, vitamin D, dan zat besi, yang penting untuk pertumbuhan sel dan kekuatan otot.

Selain rendah lemak, gyeran jjim juga mudah dicerna, sehingga cocok dikonsumsi oleh semua orang, termasuk anak-anak dan lansia.

8. Japchae

Japchae adalah hidangan mie khas Korea yang dibuat dari dangmyeon (mie kaca dari ubi jalar), yang ditumis dengan sayuran dan sedikit daging sapi. Kandungan karbohidrat dalam japchae lebih kompleks dibanding mie biasa, sehingga tidak cepat menaikkan kadar gula darah. Selain itu, japchae juga kaya antioksidan berkat kombinasi sayuran seperti paprika, wortel, dan jamur.

Kesimpulan

Masakan Korea tidak hanya lezat, tetapi juga penuh manfaat kesehatan. Dari kimchi yang kaya probiotik hingga samgyetang yang menghangatkan tubuh, setiap hidangan menawarkan nilai gizi yang luar biasa. Mengonsumsi makanan Korea secara seimbang dapat membantu meningkatkan energi, menjaga daya tahan tubuh, serta mendukung pola makan yang lebih sehat.