8 MAKANAN KAYA AKAN ZAT BESI - PENTINGNYA MENINGKAT ASUPAN ZAT BESI DALAM DIET ANDA

Image by 13-Smile

Zat besi adalah salah satu mineral yang sangat penting bagi tubuh manusia. Mineral ini berperan dalam banyak fungsi penting, termasuk membantu pembentukan hemoglobin, senyawa protein yang membawa oksigen dalam darah ke seluruh organ tubuh. Selain itu, zat besi juga berperan dalam pembentukan enzim dan berfungsi sebagai bagian dari daya tahan tubuh. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk memastikan bahwa diet kita kaya akan makanan tinggi zat besi. Dalam artikel ini, kami akan membahas beberapa makanan yang mengandung zat besi tinggi yang dapat membantu Anda meningkatkan asupan zat besi dalam diet sehari-hari.

Makanan Kaya Zat Besi

Berikut adalah 8 makanan yang tinggi zat besi.

1. Daging merah

Daging merah adalah salah satu sumber zat besi heme, yang memiliki daya serap yang lebih baik oleh tubuh dibandingkan zat besi non-heme. Daging sapi, daging kambing dan daging domba adalah contoh daging merah yang mengandung zat besi tinggi. Jangan lupa untuk memasak daging dengan benar untuk memastikan kesehatan dan keamanannya.

2. Kacang-kacangan

Kacang-kacangan, seperti kacang almond, kacang kedelai, kacang merah, kacang hitam dan kacang polong, merupakan sumber zat besi nabati yang kaya. Selain zat besi, kacang-kacangan tersebut juga juga mengandung serat, protein dan berbagai nutrisi penting lainnya. Sementara kacang almond juga mengandung lemak sehat, vitamin E dan magnesium, yang baik untuk kesehatan jantung

3. Bayam

Bayam adalah sayuran hijau yang mengandung zat besi tinggi. Sayur bayam dapat diolah dengan cara direbus atau ditumis sebagai menu sehat yang lezat. Selain itu, sayuran hijau lainnya seperti kangkung, kale dan brokoli juga merupakan sumber zat besi yang baik.

4. Biji-bijian dan sereal yang diperkaya

Beberapa biji-bijian seperti gandum dan quinoa juga diketahui merupakan sumber zat besi yang baik. Sejumlah sereal yang dijual di pasaran yang diperkaya juga mengandung zat besi yang relatif tinggi. Namun, pastikan untuk memeriksa label pada kemasan untuk memastikan bahwa sereal tersebut tidak mengandung gula tambahan.

5. Hati

Hati, terutama hati sapi, adalah makanan yang kaya akan zat besi. Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 113 gram hati sapi mengandung sebanyak 5.54 miligram zat besi. Sebagai referensi, laki dewasa (usia 19-50 tahun) membutuhkan membutuhkan 8 miligram zat besi setiap hari, sementara perempuan dewasa membutuhkan membutuhkan 18 miligram zat besi setiap hari. Namun, karena hati juga mengandung kolesterol tinggi, konsumsilah dalam jumlah yang wajar dan sesuai dengan petunjuk dari ahli gizi atau dokter.

6. Kurma

Kurma adalah buah kering yang juga diketahui kaya akan zat besi. Selain itu, kurma juga merupakan sumber energi yang baik karena mengandung gula alami yang mudah dicerna oleh tubuh.

7. Cokelat hitam

Cokelat hitam yang tinggi kakao diketahui kaya akan zat besi dan antioksidan. Pastikan untuk memilih cokelat hitam yang memiliki kadar kakao tinggi (minimal 70% atau lebih) dan batasi konsumsi cokelat yang mengandung banyak gula seperti cokelat susu.

8. Tahu dan tempe

Tahu dan tempe adalah sumber protein nabati yang kaya zat besi. Keduanya merupakan makanan yang serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Selain itu, tahu dan tempe dapat menjadi sumber zat besi yang baik bagi yang tidak bisa mengkonsumsi daging atau sedang menjalani diet vegetarian.

Sedikit Hal Yang Harus Diperhatikan

Tentu saja mengkonsumsi makanan tinggi zat besi penting. Namun, beberapa faktor dapat mempengaruhi penyerapan zat besi oleh tubuh. Misalnya, vitamin C dapat meningkatkan penyerapan zat besi oleh tubuh. Sementara minuman berkafein, kalsium dan polifenol dapat menghambat penyerapannya. Oleh karena itu, penting untuk menciptakan keseimbangan dalam diet Anda dan konsumsi berbagai makanan yang kaya akan zat besi dan nutrisi lainnya.

Bagi yang mengalami gejala kekurangan zat besi seperti kelelahan yang berlebihan, pusing, kulit pucat atau kuku rapuh, segera berkonsultasi dengan dokter. Mereka dapat melakukan tes darah untuk memeriksa kadar zat besi dalam tubuh dan memberi Anda penanganan dan rekomendasi yang sesuai.

Kesimpulan

Dalam kesimpulan, zat besi adalah mineral penting yang berperan dalam banyak fungsi tubuh. Pastikan untuk memasukkan makanan tinggi zat besi ke dalam diet Anda, termasuk daging merah, kacang-kacangan, sayuran hijau, biji-bijian, hati, kacang almond, kurma dan cokelat hitam. Dengan mengkonsumsi makanan-makanan tersebut secara teratur, Anda dapat menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh Anda.