MANFAAT KESEHATAN KACANG TANAH, SUMBER PANGAN YANG MENYEHATKAN

Image by stockking

Kacang tanah, atau Arachis hypogaea, merupakan jenis kacang-kacangan yang berasal dari daratan Amerika Serikat. Di Indonesia, kebutuhan kacang tanah terus meningkat dari tahun ke tahun. Hal itu dipengaruhi oleh jumlah penduduk yang terus bertambah, diversifikasi pangan, kebutuhan gizi masyarakat, serta meningkatnya kapasitas industri pakan dan makanan. Kacang tanah bisa dijadikan camilan sehat atau digunakan sebagai salah satu bahan hidangan karena memiliki sejumlah kandungan gizi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Lantas, apa saja kandungan gizi dan manfaat kesehatan kacang tanah? Simak yang berikut ini.

Kandungan Gizi

Menurut United States Department of Agriculture (USDA), setiap 100 gram kacang tanah mengandung:

Selain itu, kacang tanah juga kaya akan antioksidan dan zat fitokimia. Zat fitokimia yang terkandung dalam kacang tanah berupa asam fitat, isoflavon, p-Coumaric acid dan fitosterol.

Manfaat Kesehatan

Berikut adalah 8 manfaat kacang tanah untuk kesehatan tubuh.

1. Mengurangi kadar kolesterol jahat

Menurut sejumlah penelitian, kacang tanah sangat bermanfaat untuk mengurangi kadar kolesterol. Kandungan lemak tak jenuh dalam kacang tanah dapat mengurangi kadar low density lipoprotein (LDL) dalam tubuh. LDL adalah kolesterol jahat yang dapat membentuk plak dalam pembuluh darah, yang merupakan penyebab utama penyakit jantung koroner. Selain itu, kandungan fitosterol dalam kacang tanah berperan penting untuk meminimalisir penyerapan kolesterol dari saluran pencernaan ke dalam aliran darah.

2. Baik untuk kesehatan jantung

Seperti yang diungkapkan sebelumnya, kacang tanah sangat bermanfaat untuk mengurangi kadar kolesterol jahat. Dengan berkurangnya kadar kolesterol jahat, kesehatan jantung secara keseluruhan pun cenderung meningkat. Selain itu, kandungan vitamin B3, tembaga dan magnesium yang berlimpah dalam kacang tanah dapat menjaga dan meningkatkan kesehatan jantung. Oleh karena itu, mengkonsumsi kacang tanah secara rutin dan teratur sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung.

3. Meningkatkan fungsi arteri

Sejumlah penelitian telah membuktikan bahwa kacang tanah dapat meningkatkan fungsi arteri, yakni pembuluh darah yang mengalirkan darah kaya dengan kandungan oksigen ke seluruh tubuh. Hal tersebut berkat dari kandungan zat arginin dalam kacang tanah. Arginin merupakan asam amino yang diperlukan tubuh untuk memproduksi oksida nitrat. Oksida nitrat dapat membantu tubuh untuk melebarkan pembuluh darah dan membuat dinding arteri lebih elastis sehingga, meminimalisir risiko penyumbatan dalam pembuluh darah.

4. Mengurangi depresi

Depresi dapat disebabkan oleh sejumlah faktor. Mulai dari faktor genetik, perubahan atau paparan lingkungan, serta gangguan neurologis karena paparan bahan kimia di otak. Sejumlah penelitian telah mengungkapkan bahwa kacang tanah dapat mengurangi depresi. Hal ini dikarenakan kacang tanah dapat membantu tubuh untuk memproduksi zat serotonin. Kandungan asam amino triptofan dalam kacang tanah berperan penting dalam pembentukan serotonin, yang dapat membuat suasana hati menjadi lebih tenang dan positif.

5. Meningkatkan fungsi otak

Selain dapat mengurangi depresi, kacang tanah juga sangat bermanfaat untuk meningkatkan fungsi otak. Kandungan niacin dan resveratrol dapat melancarkan sirkulasi darah ke otak. Sirkulasi darah ke otak yang lancar dapat meningkatkan konsentrasi dan daya ingat. Oleh karena itu, mengkonsumsi kacang tanah secara rutin dan teratur dapat meningkatkan kesehatan otak secara keseluruhan.

6. Menstabilkan kadar gula darah

Bagi penderita diabetes, kacang tanah bisa menjadi salah satu camilan sehat atau diolah menjadi berbagai hidangan. Hal ini dikarenakan kacang tanah memiliki indeks glikemik yang rendah. Indeks glikemik merupakan indikator seberapa cepat makanan yang dikonsumsi menyebabkan lonjakan pada jumlah gula dalam darah.

Kacang tanah memiliki skor indeks glikemik 23. Oleh karena itu, kacang tanah termasuk salah satu jenis makanan dengan indeks glikemik yang rendah. Hal tersebut disebabkan oleh tingginya kandungan protein, lemak sehat dan karbohidrat yang relatif rendah.

7. Bantu menjaga kesehatan kulit

Kandungan vitamin E dalam kacang tanah sangat bermanfaat bagi kesehatan kulit. Vitamin E dapat meminimalisir peradangan, membantu pembentukan kolagen, serta meningkatkan elastisitas dan kelembaban kulit.

Kesimpulan

Demikian adalah segudang manfaat kesehatan kacang tanah. Seperti jenis kacang lainnya, mengkonsumsi kacang tanah berlebihan dapat menimbulkan efek samping. Mengkonsumsi kacang tanah secara berlebihan dapat memicu rambut rontok, keracunan makanan dan lainnya. Jika memiliki riwayat alergi atau penyakit tertentu, sebaiknya konsultasi dengan dokter terlebih dahulu untuk memastikan kacang tanah aman untuk dikonsumsi atau tidak.