MARBLE CAKE

Instructions

1. Masukkan 350 gram tepung terigu, 1 sdt bubuk pengembang dan ¼ sdt garam ke mangkuk. Lalu, sisihkan.
2. Masukkan 2 sdm cocoa powder, 1 sdt bubuk kopi instan dan 3 sdm air mendidih. Lalu, aduk hingga larut. Setelah itu, berikan ½ sdt sari kopi dan aduk hingga rata. Lalu, sisihkan.
3. Masukkan 250 gram mentega dan 125 gram margarin ke mangkuk dan aduk menggunakan mixer. Lalu, berikan 100 gram gula kastor dan aduk lagi dengan mixer hingga krim butter dan gula kastor halus dan lembut. Setelah itu, masukkan 8 kuning telur satu-per-satu sambil diaduk dengan mixer. Aduk semua hingga rata dan sisihkan.
4. Untuk membuat meringue, masukkan 8 putih telur ke dalam mangkuk dan aduk dengan mixer hingga keluar busa. Sesambil diaduk, berikan 170 gram gula kastor. Masukkan gula kastor bertahap agar bisa teraduk lebih rata. Aduk hingga telur dan gula rubah menjadi creamy dan lembut.
5. Lalu, campurkan meringue dengan adonan yang telah dibuat di langkah ke 3. Aduk hingga rata. Lalu, masukkan campuran tepung di langkah pertama sambil di saring dan berikan 125 mL susu. Kemudian, aduk hingga rata.
6. Ambil sekitar ⅓ dari adonan yang sudah dibuat di langkah ke 5 dan campurkan dengan campuran cocoa powder yang sudah dibuat di langkah kedua. Aduk hingga rata dan masukkan ke piping bag.
7. Tuang adonan yang sudah dibuat di langkah ke 5 ke dalam loyang persegi ukuran 23 cm. Buat 2 baris di adonan dengan campuran cocoa powder yang sudah dibuat di langkah ke 6 dengan piping bag. Putar-putar adonan dengan sumpit untuk membuat efek marmer.
8. Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 celcius selama sekitar 50-60 menit.
9. Potong-potong dan sajikan dengan teh atau kopi panas.