KOLAK UBI PISANG

0 made this recipe

Lebaran Pisang Nusantara Ubi

Prep

15 menit

Cook

30 menit

Yield

6 Porsi

Ingredients

  • ±500 gram Ubi Oren
  • 2 buah Pisang Kepok
  • 2 buah Gula Jawa
  • 2 lembar Daun Pandan
  • 1 batang Kayu Manis
  • 2 ruas Jahe (Geprek)
  • 250 mL Santan
  • 1½ liter Air Putih
  • 1 cubit Garam

Instructions

  1. Kupas ubi dan potong sesuai selera.
  2. Siapkan panci ukuran sedang. Tuang 1½ liter air putih dan berikan gula jawa, kayu manis, jahe dan daun pandan. Rebus hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih, masukkan ubi. Aduk hingga setengah empuk lalu masukkan pisang.
  4. Berikan santan dan garam agar terasa lebih gurih. Aduk hingga rata.
  5. Rebus hingga pisang dan ubi empuk sekali. Jangan lupa diaduk-aduk terus supaya santan tidak pecah.
  6. Kolak bisa disajikan hangat atau bisa ditambah es untuk sensasi segar.