KENTANG PETE UDANG SAMBAL

0 made this recipe

Petai / Pete Cabai / Sambal Kentang

Prep

30 menit

Cook

20 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 500 gram Kentang (Potong dadu lalu goreng)
  • 250 gram Udang (Buang kepala, kupas kulit, buang buntut)
  • 4 papan Pete
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 1 batang Serai (Geprek)
  • 1 ruas Lengkuas (Geprek)
  • 10 siung Bawang Merah (Haluskan)
  • 2 siung Bawang Putih (Haluskan)
  • 15 buah Cabe Merah Keriting (Haluskan)
  • 10 buah Cabe Rawit Merah (Haluskan)
  • Garam secukupnya
  • Kaldu Bubuk secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Instructions

  1. Panaskan minyak di wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum.
  2. Setelah bawang merah dan bawang putih sudah harum, masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit merah. Masak hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih, masukkan daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis hingga layu.
  4. Masukkan udang dan pete lalu tumis hingga berubah warna. Berikan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk semua hingga rata.
  5. Terakhir, masukkan kentang dan aduk bumbu sampai merata.
  6. Setelah matang, angkat dan sajikan.