CHICKEN BOUILLON: FUNGSINYA UNTUK MASAK DAN CARA MENGGUNAKANNYA

Dalam dunia kuliner, istilah chicken bouillon, atau dikenal juga sebagai kaldu ayam instan, menjadi salah satu bahan dapur yang sangat populer. Bumbu ini dikenal karena kemampuannya untuk memperkaya cita rasa makanan dengan aroma dan rasa ayam yang gurih. Artikel ini akan membahas lebih dalam mengenai chicken bouillon, mulai dari pengertian, kegunaannya, dan apakah chicken bouillon aman untuk digunakan.

Apa Itu Chicken Bouillon

Chicken bouillon adalah bentuk konsentrat kaldu ayam, yang telah dikeringkan atau dipadatkan menjadi bentuk bubuk, blok, atau granula. Produk ini umumnya terbuat dari ekstrak ayam, garam, lemak, penyedap rasa, dan bumbu-bumbu tambahan lainnya. Chicken bouillon dirancang untuk memberikan rasa kaldu ayam yang kaya dan gurih dalam waktu singkat, tanpa perlu merebus tulang ayam selama berjam-jam.

Mengapa Chicken Bouillon Sering Digunakan

Chicken bouillon sering digunakan untuk memasak karena:

1. Memperkaya rasa masakan

Chicken bouillon menambahkan rasa umami dan gurih khas ayam ke dalam berbagai masakan, membuat hidangan terasa lebih lezat tanpa harus menggunakan ayam asli.

2. Praktis dan hemat waktu

Anda tidak perlu membuat kaldu ayam dari nol. Cukup larutkan chicken bouillon dalam air panas, dan kaldu ayam siap digunakan untuk berbagai keperluan masak.

3. Serbaguna

Chicken bouillon bisa digunakan dalam aneka masakan seperti sup, nasi goreng, mie kuah, tumisan, bahkan untuk membuat saus atau semur.

4. Umur simpan panjang

Dibanding kaldu ayam segar, chicken bouillon memiliki masa simpan yang lebih lama, dan tidak perlu disimpan di kulkas.

Jenis-Jenis Chicken Bouillon

Chicken bouillon tersedia dalam berbagai bentuk, seperti:

1. Blok atau tablet

Bentuk paling umum. Dapat dengan mudah dilarutkan dalam air panas.

2. Bubuk

Mudah ditakar dan dicampurkan langsung ke masakan, tanpa perlu melarutkannya terlebih dahulu.

3. Granula

Serupa dengan bubuk, namun lebih kasar dan cocok untuk ditaburkan sebagai bumbu.

4. Pasta atau konsentrat cair

Biasanya dikemas dalam wadah kecil, memiliki rasa yang lebih intens dan cocok untuk masakan porsi besar.

Cara Menggunakan Chicken Bouillon

Untuk menggunakan chicken bouillon:

1. Sebagai kaldu instan

Larutkan 1 blok atau 1 sendok teh bubuk chicken bouillon dalam 250 ml air panas untuk menghasilkan 1 gelas kaldu ayam.

2. Sebagai penyedap tambahan

Tambahkan langsung ke dalam masakan seperti nasi goreng, tumisan sayur, sup, atau soto untuk meningkatkan rasa.

3. Dalam marinasi

Campurkan chicken bouillon dengan bumbu lainnya untuk merendam daging sebelum dimasak.

Tips Untuk Memilih Chicken Bouillon

Beberapa tips untuk memilih chicken bouillon adalah:

• Perhatikan label nutrisi dan kandungan sodium (garam). Pilih produk dengan kandungan natrium yang lebih rendah.
• Cari produk yang tidak mengandung MSG tambahan jika Anda menghindari bahan tersebut.
• Pilih merek dengan daftar bahan alami dan tanpa pengawet buatan.

Apakah Chicken Bouillon Aman Untuk Dikonsumsi

Chicken bouillon aman dikonsumsi dalam jumlah wajar. Namun, karena kandungan sodiumnya yang tinggi, sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan, terutama bagi penderita hipertensi atau mereka yang sedang menjaga asupan garam.

Kesimpulan

Chicken bouillon adalah bahan dapur praktis yang bisa meningkatkan cita rasa masakan dengan cepat dan mudah. Dengan bentuk yang bervariasi dan cara penggunaan yang fleksibel, chicken bouillon menjadi solusi ideal bagi Anda yang ingin menghadirkan rasa kaldu ayam yang gurih tanpa repot. Meski begitu, tetap perhatikan takaran dan pilih chicken bouillon dengan kandungan natrium yang lebih rendah.

Baca Juga: PRESTO (PRESSURE COOKING): MENGENAL TEKNIK MEMASAK INI LEBIH DALAM