POACHED EGGS: CARA MEMBUATNYA DENGAN MUDAH

POACHED EGGS: CARA MEMBUATNYA DENGAN MUDAH
Image by vikif

Poached eggs adalah salah satu cara memasak telur, yang menghasilkan tekstur putih telur lembut dan kuning telur yang meleleh sempurna. Teknik ini sering digunakan dalam hidangan seperti Eggs Benedict, avocado toast, atau disajikan dengan salad. Meski terlihat rumit, sebenarnya cara membuat poached eggs bisa kamu lakukan dengan mudah di rumah. Simak panduan lengkapnya berikut ini!

Apa Itu Poached Eggs

Poached eggs adalah telur yang dimasak di air panas tanpa cangkang, hingga putih telurnya matang tapi kuning telurnya masih lembut dan cair. Teknik memasak ini menggunakan suhu rendah, biasanya di bawah titik didih (sekitar 80–90°C), sehingga hasilnya lembut dan tidak overcooked.

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat poached eggs adalah:

1 butir telur segar
Air secukupnya untuk merebus
1 sendok makan cuka (opsional)
Garam secukupnya (opsional)

Langkah-Langkah Membuat Poached Eggs

Berikut adalah langkah untuk membuat poached eggs:

1. Pilih telur yang segar

Telur segar sangat penting untuk mendapatkan hasil poached eggs yang sempurna. Telur yang masih segar memiliki putih telur yang lebih kental, sehingga tidak mudah tercerai-berai saat direbus.

2. Didihkan air lalu kecilkan api

Isi panci dengan air. Panaskan hingga hampir mendidih, lalu kecilkan api hingga airnya tidak bergolak. Idealnya, suhu air sekitar 80–90°C.

3. Tambahkan cuka (Opsional)

Menambahkan sedikit cuka (sekitar 1 sendok makan) dapat membantu putih telur menggumpal lebih cepat, terutama jika telurnya tidak terlalu segar. Namun, ini bersifat opsional karena bisa mempengaruhi rasa.

4. Buat pusaran air

Gunakan sendok atau spatula untuk mengaduk air hingga membentuk pusaran di tengah. Teknik ini membantu putih telur membungkus kuning telur secara merata saat dimasukkan ke dalam air.

5. Pecahkan telur ke dalam mangkok terpisah

Untuk memudahkan proses dan mencegah kuning telur pecah, pecahkan telur ke dalam mangkok kecil terlebih dahulu.

6. Masukkan telur perlahan

Tuangkan telur perlahan ke dalam pusaran air. Biarkan telur memasak selama 2–4 menit, tergantung pada tingkat kematangan yang diinginkan. Jangan terlalu sering mengaduk agar bentuk telur tetap utuh.

7. Angkat dan tiris

Gunakan saringan atau sendok berlubang untuk mengangkat telur dari air. Tiriskan perlahan dan sajikan segera di atas roti, salad, atau hidangan favorit lainnya.

Tips Tambahan Untuk Membuat Poached Eggs

Beberapa tips tambahan yang dapat diambil untuk mempermudah memasak poached eggs adalah:

Gunakan telur segar: Telur yang tidak segar akan menyebar di air dan sulit membentuk bentuk utuh.
Jaga suhu air: Jangan biarkan air mendidih bergolak karena akan merusak bentuk telur.
Latihan: Teknik ini mungkin butuh beberapa kali percobaan, tapi lama-kelamaan akan terasa lebih mudah.

Cara Menyajikan Poached Eggs

Poached eggs bisa dinikmati dalam berbagai hidangan seperti:

1. Eggs benedict

Eggs benedict yang dibuat dari english muffin, poached eggs, daging ham, dengan saus hollandaise

Image by Jevgenija Zukova-Cernova

Disajikan di atas roti English muffin dengan daging ham dan saus hollandaise.

2. Avocado toast

Poached eggs disajikan di atas avocado toast

Image by Olga Mazyarkina

Roti panggang dengan alpukat tumbuk dan telur poached di atasnya.

3. Salad

Salad dengan poached eggs

Image by Manuta

Tambahkan poached egg ke salad untuk rasa creamy alami tanpa tambahan saus berat.

4. Nasi hangat

Gyudon dengan poached egg

Image by Nopadol Uengbunchoo

Poached juga cocok untuk disajikan dengan nasi putih hangat.

Penutup

Membuat poached eggs memang membutuhkan sedikit kesabaran, namun dengan teknik yang tepat dan latihan, kamu bisa menyajikan telur lembut dan lezat layaknya restoran di rumah sendiri. Selamat mencoba dan kreasikan poached eggs sesuai selera kamu!