MANFAAT DAN DAMPAK BURUK KACANG MERAH BAGI KESEHATAN

Image by jcomp / freepik

Kacang merah, atau kacang jogo, adalah sejenis kacang-kacangan yang ditemukan oleh Penjelajah Eropa di Peru dan kemudian disebarkan ke seluruh dunia. Kacang merah memiliki nenek moyang yang sama dengan kacang hitam, kacang pinto dan kacang navy. Seperti namanya, kacang merah berwarna merah muda atau merah tua, dan memiliki tekstur yang lembut. Kacang merah mengandung berbagai nutrisi penting yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan. Lantas, apa saja kandungan gizi dan manfaat kacang merah untuk kesehatan?

Kandungan Gizi

Menurut United States Department of Agriculture, ± 100 gram kacang merah mengandung:

Manfaat kesehatan

Berikut adalah 6 manfaat kacang merah untuk kesehatan.

1. Bantu menjaga kesehatan saluran pencernaan

Kacang merah mengandung serat yang relatif banyak, atau sekitar 25 gram per ± 100 gram kacang merah. Serat tak larut bisa ditemukan di bagian kulitnya, sementara serat larut bisa ditemukan di bagian daging kacangnya. Serat sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mencegah berbagai masalah pencernaan seperti sembelit dan diare. Ditambah lagi, serat dapat membuang racun yang tersisa di dalam tubuh dan menjaga keasaman lambung. Serat juga dapat membuat tubuh terasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi risiko seseorang mengalami maag dan secara tidak langsung dapat bantu menjaga berat badan juga. 

2. Sumber protein yang baik

Kacang merah merupakan salah satu sumber protein yang bebas kolesterol dan rendah lemak. Seperti yang sudah dijelaskan di kandungan gizinya, setiap ± 100 gram kacang merah mengandung sekitar 24 gram protein dengan 0 gram kolesterol. Jika mengkonsumsi daging untuk asupan protein, kolesterol atau kadar lemak jenuh dalam tubuh akan naik karena daging apapun pada dasarnya mengandung lemak walaupun sedikit.

3. Bantu menjaga kesehatan jantung

Seperti yang dijelaskan sebelumnya, setiap ± 100 gram kacang merah mengandung 0 gram kolesterol. Bagi penderita penyakit jantung, kacang merah bisa menjadi pengganti daging untuk mendapatkan protein yang diperlukan oleh tubuh. Selain itu, serat larut yang terkandung dalam kacang merah dapat menyeimbangkan kadar kolesterol baik (HDL) dan kolesterol jahat (LDL). Kacang merah juga dapat menstabilkan tekanan darah karena kaya akan gizi seperti folat, kalsium, magnesium dan kalium yang dapat bantu tubuh untuk menekan kadar homosistein dalam di dalam darah. Homosistein adalah salah satu zat pemicu penyakit jantung koroner. Kacang merah juga dapat meringankan kerja pembuluh darah dan melancarkan peredaran darah ke jantung.

4. Mencegah diabetes

Kandungan serat dalam kacang merah juga sangat bermanfaat bagi penderita diabetes. Serat dalam kacang merah bantu menjaga glukosa tidak dilepas ke darah terlalu cepat. Selain itu, karbohidrat kompleks yang terkandung dalam kacang merah tidak akan menghasilkan glukosa dalam darah secepat karbohidrat sederhana. Sehingga, kadar gula dalam darah tidak akan tiba-tiba melonjak dan memicu diabetes. Kacang merah juga bermanfaat untuk mencegah resistensi insulin yang juga bisa memperparah kadar gula darah pengidap diabetes.

5. Mencegah kanker

Kandungan serat dalam kacang merah juga dapat mengurangi risiko seseorang terkena kanker. Sejumlah penelitian membuktikan bahwa pola makan yang tinggi serat dapat mencegah kanker, terutama kanker payudara dan prostat.

6. Bermanfaat untuk ibu hamil

Kandungan zat besi dalam kacang merah sangat bermanfaat untuk ibu hamil karena selama masa kehamilan, volume darah akan menambah. Sehingga, zat besi yang dibutuhkan oleh ibu hamil untuk membuat lebih banyak hemoglobin juga cenderung lebih banyak. Selain itu, kandungan zat besi dalam kacang merah juga dapat meningkatkan perkembangan kognitif bayi, bantu perkembangan janin secara keseluruhan dan mendorong pertumbuhan plasenta.

Demikian adalah kandungan gizi serta dengan 6 manfaat kacang merah untuk kesehatan. Namun, apakah ada efek samping mengkonsumsi kacang merah?

Efek samping

Kacang merah memang mengandung sejumlah nutrisi penting untuk kesehatan tubuh. Namun seperti makanan lainnya, mengkonsumsi kacang merah dalam jumlah berlebihan dapat memicu beberapa dampak buruk bagi kesehatan.

Mengkonsumsi kacang merah dalam jumlah berlebihan bisa menyebabkan berbagai masalah kesehatan usus dan pencernaan. Beberapa gejala yang bisa dialami jika mengkonsumsinya dalam jumlah berlebihan termasuk usus tersumbat, sakit perut, diare dan gas berlebihan. Selain itu, mengkonsumsi kacang merah dalam jumlah berlebihan juga bisa menyebabkan kelebihan zat besi dalam tubuh dan berisiko merusak otak dan dapat memicu penyakit jantung.

Kesimpulan

Demikian adalah kandungan gizi, manfaat kesehatan serta dengan efek samping mengkonsumsi kacang merah. Jika memiliki riwayat alergi atau penyakit tertentu, sebaiknya konsultasi dengan dokter terlebih dahulu untuk memastikan apakah kacang merah aman untuk dikonsumsi atau tidak.