Apakah Makanan Yang Telah Kedaluwarsa Masih Boleh Dimakan?

Apakah Makanan Yang Telah Kedaluwarsa Masih Boleh Dimakan?
Image by Wachiwit

Tanggal kedaluwarsa sering menjadi hal yang diperhatikan ketika membeli makanan kemasan. Namun, masih banyak orang yang bertanya-tanya, apakah makanan yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa masih boleh dimakan? Jawabannya tidak sesederhana ya atau tidak, karena setiap jenis makanan memiliki risiko yang berbeda setelah melewati masa simpan.

Apa Itu Tanggal Kedaluwarsa

Tanggal kedaluwarsa atau expiration date, adalah batas waktu yang ditentukan oleh produsen sebagai jaminan kualitas dan keamanan produk makanan. Setelah melewati tanggal ini, makanan dapat mengalami perubahan rasa, tekstur, nilai gizi, hingga berisiko menimbulkan keracunan.

Selain expiration date, ada pula istilah best before date, yang menandakan bahwa makanan masih bisa dikonsumsi meskipun kualitasnya mungkin tidak lagi maksimal.

Risiko Mengonsumsi Makanan Kedaluwarsa

Mengonsumsi makanan yang sudah melewati masa kedaluwarsa dapat menimbulkan beberapa risiko kesehatan, seperti:

1. Keracunan makanan

Pertumbuhan bakteri berbahaya seperti Salmonella, E. coli, atau Listeria bisa meningkat pada makanan yang sudah kedaluwarsa.

2. Gangguan pencernaan

Makanan yang sudah rusak dapat menyebabkan mual, muntah, diare, hingga sakit perut.

3. Kandungan gizi menurun

Kualitas vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya pada makanan yang telah kedaluwarsa bisa berkurang, sehingga tubuh tidak mendapatkan manfaat optimal.

4. Perubahan rasa dan aroma

Makanan yang telah kedaluwarsa biasanya ditandai dengan rasa pahit, asam, atau bau tidak sedap.

Jenis Makanan dan Ketahanannya Setelah Kedaluwarsa

Tidak semua makanan sama ketika melewati tanggal kedaluwarsa. Berikut adalah beberapa contohnya:

1. Makanan kaleng

Jika kaleng masih utuh (tidak menggembung, berkarat, atau bocor), makanan mungkin masih aman untuk dikonsumsi beberapa waktu setelah kedaluwarsa. Namun, kualitas dan rasa bisa menurun.

2. Produk susu

Susu, yogurt, dan keju segar sebaiknya tidak dikonsumsi setelah kedaluwarsa karena cepat terkontaminasi bakteri.

3. Daging dan ikan

Sangat berbahaya dikonsumsi setelah kedaluwarsa karena mudah membusuk, dan menjadi sarang bakteri.

4. Makanan kering

Makanan kering seperti beras, pasta atau biskuit, masih bisa bertahan lebih lama jika disimpan dengan baik, meski rasa dan teksturnya mungkin berubah.

5. Frozen food

Produk beku bisa lebih tahan lama, tetapi kualitas rasa dan tekstur bisa menurun setelah lewat masa simpan.

Cara Mengecek Apakah Makanan Masih Layak Dikonsumsi

Selain memperhatikan tanggal kedaluwarsa, ada beberapa tanda yang bisa diperhatikan:

Warna berubah atau tampak kusam
Bau tidak sedap atau menyengat
Tekstur berubah (misalnya berlendir pada daging atau sayuran)
Kemasan rusak, bocor, atau menggembung

Jika tanda-tanda tersebut muncul, jangan konsumsi makanan tersebut meskipun tanggal kedaluwarsanya belum lewat.

Kesimpulan

Makanan yang telah kedaluwarsa sebaiknya tidak dikonsumsi karena berisiko menimbulkan masalah kesehatan. Beberapa produk memang bisa bertahan lebih lama, seperti makanan kering atau kalengan, namun tetap perlu dicek kondisi fisiknya sebelum dikonsumsi. Untuk menjaga kesehatan, selalu perhatikan tanggal kedaluwarsa saat membelinya, dan simpan makanan sesuai anjuran pada kemasan.