XIAO LONG BAO AYAM

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

30 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 250 gram Kulit Dimsum Putih
  • 250 gram Daging Ayam Cincang
  • 100 gram Ceker Ayam
  • 1 batang Daun Bawang (Haluskan)
  • 2 siung Bawang Putih (Haluskan)
  • 1 ruas Jahe (Haluskan)
  • 1 sdm Minyak Wijen
  • 1 sdm Kecap Asin
  • 200 mL Air Putih
  • Garam secukupnya
  • Bubuk Merica secukupnya
  • Bubuk Kaldu Ayam secukupnya

Instructions

  1. Didihkan air secukupnya di panci. Setelah air sudah mendidih, masukkan ceker ayam dan masak selama ± 15-20 menit.
  2. Setelah ± 15-20 menit, saring airnya dan sisihkan hingga adem dan tekstur kuah menjadi seperti jelly.
  3. Siapkan mangkok. Masukkan daging ayam, bawang putih, daun bawang, jahe, minyak wijen, kecap asin, garam, bubuk merica, bubuk kaldu ayam dan kuah kaldu ayam yang telah menjadi jelly. Aduk rata semua bahannya.
  4. Siapkan kulit dimsum putih. Potong kulit dimsum sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Lalu, tata bahan isian secukupnya di atasnya dan bungkus dengan rapi. Lakukan hingga semua bahan isi terpakai hingga habis.
  5. Kemudian, kukus xiao long bao hingga matang, atau selama ± 20-30 menit. Jangan lupa untuk alasi xiao long bao dengan kertas roti agar tidak lengket.
  6. Setelah matang, angkat dan sajikan.