GURAME ASAM MANIS

0 made this recipe

Prep

1 jam 30 menit

Cook

20 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 1 ekor Gurame (± 600 gram)
  • 1 buah Bawang Bombay (Potong-potong)
  • 1 buah Wortel (Iris Batang Korek)
  • 1 buah Tomat (Potong-potong)
  • 1 batang Daun Bawang (Iris)
  • 8 siung Bawang Putih (Cincang Kasar)
  • ¼ buah Nanas Ukuran Sedang (Potong-potong)
  • 1 sdt Maizena (Larutkan dengan 5 sdm Air Putih)
  • Tepung Sagu secukupnya
  • Tepung Maizena secukupnya
  • 200 ml Air Putih
  • 6 sdm Sauce Tomat
  • Minyak secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap Rasa secukupnya
  • Gula secukupnya

Instructions

Cara membuat ikan goreng:

  1. Cuci bersih lalu fillet ikan gurame. Taburi 3 sdm garam dan diamkan selama ± 1½ jam dalam suhu ruangan. Setelah 1½ jam, taburi ikan dengan tepung sagu dan tepung maizena secukupnya. Aduk hingga merata dan semua bagian ikan diselimuti dengan kedua tepung.
  2. Panaskan minyak di wajan. Goreng ikannya yang sudah ditaburi dengan tepung maizena dan tepung sagu hingga warnanya berubah menjadi keemasan dengan api sedang. Setelah matang, angkat, tiris dan sisihkan.

Cara membuat saus asam manis:

  1. Panaskan minyak di wajan. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
  2. Lalu, masukkan irisan wortel dan air putih.
  3. Lalu, masukkan saus tomat, garam, penyedap rasa dan gula. Aduk semua hingga rata.
  4. Kemudian, masukkan tomat, nanas dan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air putih.
  5. Aduk semua hingga mengental.

Cara membuat gurame asam manis:

  1. Setelah saus asam manis sudah mulai mengental, masukkan fillet ikan gurame yang sudah digoreng ke dalam sausnya. Aduk semua hingga rata.
  2. Setelah mendidih, matikan apinya dan sajikan di piring.