BABI ASAM MANIS

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

20 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 200 gram Daging Babi (Potong-potong sesuai selera)
  • 1 sdt Garam
  • 130 gram Tepung Jagung
  • 1 butir Telur Ayam (Kocok lepas)
  • 2 siung Bawang Putih (Haluskan)
  • ½ buah Paprika Merah (Potong-potong)
  • ½ buah Paprika Hijau (Potong-potong)
  • 50 gram Gula Pasir
  • 50 mL Cuka Beras
  • 2 sdm Saus Tomat
  • 150 gram Nanas (Potong kecil-kecil)
  • Minyak secukupnya

Instructions

  1. Siapkan mangkok. Masukkan daging babi yang sudah dipotong-potong. Berikan 1 sdt garam, 1 sdt tepung jagung dan 1 butir telur ayam yang sudah dikocok lepas. Aduk hingga rata lalu simpan di dalam kulkas selama 20 menit.
  2. Siapkan mangkok lagi dan masukkan 130 gram tepung jagung. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan aduk-aduk hingga semua sisih daging babi terlapis dengan tepung jagung.
  3. Panaskan minyak di wajan. Setelah minyak sudah cukup panas, masukkan daging babi. Goreng hingga matang dan warnanya berubah menjadi emas kecoklatan. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  4. Untuk membuat sausnya, panaskan lagi minyak di wajan. Lalu, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
  5. Setelah bawang putih sudah harum, masukkan nanas, paprika merah dan paprika hijau. Tumis hingga nanas, paprika merah dan paprika hijau empuk.
  6. Berikan gula, cuka dan saus tomat. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.
  7. Setelah saus sudah mendidih, masukkan babi yang sudah digoreng dan aduk hingga semua sisih babi goreng terlapis rata dengan sausnya.
  8. Setelah matang, angkat dan sajikan. Berikan sedikit wijen untuk garnish.