TAHU GORENG MEDAN

0 made this recipe

Prep

15 menit

Cook

15 menit

Yield

2 Porsi

Ingredients

  • 2 buah Tahu Putih (Potong-potong)
  • 1 ikat Daun Selada (Cuci bersih dan iris)
  • 250 gram Tauge (Buang akarnya dan rebus sebentar)
  • 250 gram Kacang Panjang (Rebus sebentar)
  • 2 buah Timun (Potong kecil-kecil)
  • 2 batang Seledri (Iris tipis-tipis)
  • 4 siung Bawang Putih (Goreng lalu haluskan)
  • 5-10 buah Cabe Rawit (Haluskan sesuai selera)
  • 100 mL Kecap Manis
  • 100 mL Gula Merah Cair
  • ½ buah Nanas (Parut)
  • Bawang Merah Goreng (Secukupnya)
  • 100 gram Kacang Tanah (Sangrai)
  • 2 sdm Perasan Air Jeruk Nipis
  • Garam secukupnya

Instructions

  1. Potong kotak-kotak 2 buah Tahu Putih. Panaskan minyak di wajan lalu goreng tahunya. Setelah matang, angkat dan tiris.
  2. Cuci bersih semua bahan sayuran dan potong sesuai selera. Siapkan panci lalu rebus tauge dan kacang panjang sebentar.
  3. Untuk membuat saus kecap, campurkan cabe rawit, bawang putih, gula aren, air jeruk nipis, kecap manis, nanas yang sudah diparut dan garam. Aduk hingga rata lalu taburkan irisan daun seledri dan bawang merah goreng.
  4. Untuk disajikan, tata di piring irisan daun selada, tahu goreng, tauge, timun dan kacang panjang. Lalu, siram saus kecap di atasnya dan taburkan bawang merah goreng.
  5. Hidangan ini bisa lebih nikmat dengan sedikit kacang goreng dan emping.