JENIS LEMAK DAN DAMPAKNYA BAGI KESEHATAN TUBUH

JENIS LEMAK DAN DAMPAKNYA BAGI KESEHATAN TUBUH
Image by piotr_malczyk / istockphoto

Lemak memiliki reputasi yang buruk karena sering dikaitkan sebagai penyebab utama obesitas, sehingga sejumlah program diet menerapkan larangan konsumsi lemak. Tergantung jenisnya, lemak dapat menyebabkan sejumlah penyakit yang dapat membahayakan kesehatan, mulai dari kardiovaskuler, diabetes, kanker dan obesitas. Namun, tubuh juga membutuhkan lemak untuk berfungsi dengan baik. Tidak semua jenis lemak berbahaya bagi kesehatan. Oleh karena itu, mengetahui jenis lemak yang baik sangat penting karena jenis lemak tertentu justru dapat meningkatkan kesehatan tubuh.

Lemak Jahat

Lemak jenuh dan lemak trans merupakan jenis lemak jahat yang dapat membahayakan kesehatan tubuh. Sebaiknya, mengkonsumsi kedua jenis lemak tersebut dihindari atau dibatasi.

Lemak Jenuh

Sebagian besar lemak jenuh berasal dari daging atau produk susu tinggi lemak. Mengkonsumsi lemak jenuh dalam jumlah berlebihan dapat meningkatkan kolesterol low-density lipoprotein (LDL) dalam tubuh. Kolesterol low-density lipoprotein (LDL) dapat meningkatkan risiko seseorang terkena sejumlah penyakit jantung.

Jenis makanan yang mengandung lemak jenuh termasuk:

Daging dan lemak sapi, babi dan domba
Kulit unggas
Produk susu tinggi lemak seperti mentega, keju, krim asam dan es krim
Minyak tropis seperti minyak kelapa dan minyak kelapa sawit

Lemak Trans

Sebagian besar lemak trans dapat ditemukan dalam makanan yang mengandung minyak sayur terhidrogenasi parsial. Sama dengan lemak jenuh, lemak trans juga dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL dalam tubuh. Selain itu, lemak trans juga bisa menyebabkan peradangan pada tubuh dan meningkatkan risiko sejumlah masalah kesehatan seperti diabetes, penyakit jantung dan bahkan stroke.

Jenis makanan yang mengandung lemak trans termasuk:

Margarin
Makanan yang dipanggang
Makanan process seperti sosis, nugget dan lainnya

Lemak Baik

Lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda merupakan jenis lemak baik yang dapat meningkatkan kesehatan tubuh.

Lemak Tak Jenuh Tunggal

Lemak tak jenuh tunggal dapat ditemukan dalam berbagai makanan nabati dan minyak. Sejumlah penelitian telah membuktikan bahwa lemak tak jenuh tunggal dapat mengurangi kadar kolesterol darah dan mencegah penyakit kardiovaskular.

Jenis makanan yang mengandung lemak tak jenuh tunggal termasuk:

Kacang-kacangan seperti almond, kacang tanah, kacang mete dan pecan
Minyak sayur dan minyak zaitun
Selai kacang dan selai almond
Buah alpukat

Lemak Tak Jenuh Ganda

Lemak tak jenuh ganda adalah yang lemak sangat dibutuhkan oleh tubuh karena tubuh tidak dapat membuatnya dan hanya bisa diperoleh dari makanan. Sama seperti lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh ganda juga dapat mengurangi kadar kolesterol darah dan mengurangi risiko seseorang terkena penyakit jantung.

Lemak tak jenuh ganda bisa ditemukan dari makanan yang mengandung asam lemak omega-3. Asam lemak omega-3 dapat bantu mengurangi risiko penyakit arteri koroner, menstabilkan tekanan darah serta detak jantung.

Makanan yang mengandung omega-3 termasuk: