Dipping Sauce Ikan Kukus (Saus Cocolan Ponzu Jahe)

0 made this recipe

Saos Ikan Segar IKAN DAGING PUTIH RESEP MASAKAN IKAN

Saus ponzu ini sangat cocok dengan tim ikan berdaging putih seperti ikan cod atau shabu-shabu ikan dengan kuah bening.

Prep

10 min

Cook

10 min

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • ½ batang daun bawang, iris halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, parut halus
  • 2 cabe rawit, iris tipis
  • 8 sdm kecap ponzu
  • 1 sdm minyak wijen
  • ½ sdt gula (opsional)

Instructions

  1. Setelah mempersiapkan semua bahan, campur semua bahan dalam mangkuk kecuali gula dan aduk.
  2. Tes rasa. Lalu masukkan gula jika perlu. 
  3. Sajikan sebagai cocolan pedas untuk tim ikan, shabu-shabu dengan ikan atau kuah ikan ala jepang seperti cod yose nabe dengan bumbu atau kuah kaldu yang ringan. 

Tip: 

  • Sangat cocok untuk jenis ikan berdaging putih dan memiliki tekstur yang lembut seperti ikan cod, seabass, kakap, kerapu, gabus.
     
  • Jika tidak ada kecap ponzu, bisa subtitusi dengan 2 sdm kecap asin kikkoman atau sejenis dan 2 sdm cuka beras jepang (biasanya Mizkan japanese rice vinegar)
     
  • Sangat cocok juga untuk hidangan nabe seperti Ikan Cod / Seabass Yose Nabe
Cara Masak Ikan Cod / Seabass Yose Nabe