HEKENG

0 made this recipe

Prep

20 menit

Cook

45 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 300 gram Daging Ayam
  • 200 gram Udang (Kupas dan cuci bersih)
  • 2 butir Telur Ayam (Kocok lepas)
  • 1 buah Wortel (Cincang)
  • 1 batang Daun Bawang (Cincang)
  • 4 siung Bawang Putih (Haluskan)
  • 1 sdt Minyak Wijen
  • 4 sdm Tepung Terigu
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kulit Tahu untuk membungkus secukupnya

Instructions

  1. Siapkan food processor. Masukkan daging ayam, udang, telur, wortel daun bawang, bawang putih, minyak wijen, gula dan garam secukupnya ke dalamnya. Aduk hingga semua bahan halus dan menjadi seperti pasta. Setelah semua bahan sudah tercampur rata, matikan food processornya dan sisihkan adonan hekeng.
  2. Siapkan kulit tahu secukupnya dan potong-potong sesuai selera. Letakkan adonan hekeng secukupnya di atas kulit tahu, gulung dan rapikan. Lakukan hingga semua adonan hekeng terpakai semua.
  3. Kukus selama ± 30 menit atau hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan hingga adem.
  4. Setelah hekeng sudah adem, potong-potong lalu goreng sebentar hingga warnanya berubah menjadi emas kecoklatan.
  5. Setelah matang, matikan kompornya dan tiris hekeng dengan tisu goreng.
  6. Hekeng sudah siap untuk disajikan.