BIHUN BABI KECAP

0 made this recipe

Prep

45 menit

Cook

40 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • ½ kg Daging Babi atau Ayam Cincang
  • 6 siung Bawang Merah (Cincang Halus)
  • 5 siung Bawang Putih (Cincang Halus)
  • ½ sdt Kaldu Jamur
  • 1 sdt Pala
  • 1 sdm Minyak Wijen
  • 1 ruas Lengkuas
  • 2 lembar Daun Salam
  • 1 butir Kemiri
  • 1 sdm Gula Merah
  • 400 gram Bihun
  • 8 butir Telur Puyuh (Sudah direbus)
  • Kuah Kaldu Ayam secukupnya
  • Minyak Goreng secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kecap Manis secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Air Putih secukupnya

Instructions

Langkah 1-2: Cara masak daging babi cincang kecap

Langkah 3-6: Cara masak telur puyuh kecap

Langkah 7: Cara masak bihun

Langkah 8: Cara sajikan

  1. Panaskan minyak di wajan. Masukkan 2 siung bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan lalu tumis hingga harum.
  2. Kemudian masukkan daging babinya, 1 sdt pala dan 1 sdm minyak wijen. Berikan juga garam, gula, kaldu jamur, merica dan kecap manis secukupnya. Tumis semua hingga matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  3. Siapkan blender. Masukkan 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, kemiri, 1 sdt garam dan gula merah. Lalu, blender hingga semua halus.
  4. Panaskan minyak di wajan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan daun salam, lengkuas dan 250 mL air putih.
  5. Setelah mendidih, masukkan telur puyuh dan berikan kecap manis secukupnya dan 1 sdt kaldu ayam.
  6. Aduk semua hingga rata dan masak hingga warna telur puyuh berubah menjadi coklat dan air hampir habis. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  7. Didihkan air di panci dan rebus bihun hingga lembek. Setelah bihun sudah lembek, angkat dan tiris.
  8. Untuk disajikan, siapkan mangkok. Masukkan bihun sesuai selera dengan 1-2 sdm daging babi cincang kecap dan 2 butir telur puyuh. Berikan juga kuah kaldu ayam secukupnya dan sedikit daun bawang.