FUYUNGHAI

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

15 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 6 butir Telur Ayam
  • 3 siung Bawang Putih (Haluskan)
  • 1 buah Bawang Bombay (Cincang)
  • 50 gram Daging Ayam Giling (Bagian paha)
  • 150 gram Udang (Kupas kulit
  • buang kepala dan ekor
  • cincang kasar)
  • 2 sdt Garam
  • ⅛ sdt Bubuk Merica
  • 2 batang Daun Bawang (Iris)
  • 2 buah Wortel (Iris lalu seduh)
  • 5 lembar Sayur Kubis (Iris lalu seduh)
  • Minyak Goreng secukupnya
  • 2 sdm Margarin
  • 1 buah Cabai Merah (Iris memanjang
  • buang biji)
  • 4 sdm Saus Tomat
  • ½ sdt Gula Pasir
  • 300 ml Kuah Kaldu
  • 2 sdt Tepung Sagu (Larutkan dengan air putih)
  • 2 sdm Air Putih
  • 50 gram Kacang Polong
  • ¼ sdt Air Lemon

Instructions

  1. Siapkan mangkok. Masukkan telur ayam, sayur kubis, 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, ½ buah bawang bombay yang sudah dicincang, daging ayam giling, udang, 1 sdt garam, bubuk merica, 1 batang daun bawang yang sudah diiris, 1 buah wortel yang sudah diiris dan seduh. Aduk semua hingga rata.
  2. Panaskan minyak di wajan. Masukkan adonan fuyunghai yang telah dibuat dan goreng dengan api kecil hingga matang dan kering. Setelah matang, angkat, tiris dan sisihkan.
  3. Siapkan panci dan lelehkan margarin. Setelah margarin meleleh, masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.
  4. Setelah bawang putih dan bawang bombay sudah harum, masukkan saus tomat, garam, gula pasir, larutan tepung sagu, kacang polong, air lemon dan kuah kaldu. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan kompor lalu angkat.
  5. Untuk sajikan fuyunghai, siapkan piring, tatah fuyunghai di atas piring lalu tuang saus fuyunghai yang telah dibuat.