Angsio Tahu Jamur Shitake Kuah Kental ala Chinese Food

0 made this recipe

Tahu Jamur Vegetarian Imlek Jamur Shitake

Resep Angsio Tahu Jamur Shitake kuah kental ala restoran. Nikmati kelezatan Tahu goreng dan sayuran Cina. Cocok untuk hidangan Imlek/vegetarian. Praktis dan sehat

Prep

45 menit

Cook

25 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 3 sdm Mentega
  • 2 siung Bawang Putih (Haluskan)
  • 50 gram Bawang Bombay (Haluskan)
  • 1 ruas Jahe (Haluskan)
  • 400 gram Tahu Putih (Potong-potong lalu goreng hingga berkulit terlebih dahulu)
  • 150 gram Jamur Shitake (Iris)
  • 200 gram Wortel (Iris tipis)
  • 100 mL Air Putih
  • 2 sdm Tepung Maizena (Larutkan dengan air putih secukupnya)
  • 2 sdm Saus Tiram
  • 1 sdm Kecap Manis
  • 2 sdm Angciu (Arak masak)
  • ½ sdt Bubuk Kaldu Jamur
  • Garam secukupnya
  • Bubuk Merica secukupnya

Instructions

  1. Lelehkan mentega secukupnya di wajan. Setelah mentega sudah meleleh, masukkan bawang putih, bawang bombay dan jahe. Tumis hingga harum.
  2. Setelah bawang putih, bawang bombay dan jahe sudah harum, masukkan jamur dan wortel. Berikan air putih, aduk semua hingga rata dan masak hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih, berikan saus tiram, kecap asin, kecap manis, angciu, garam, bubuk merica, kaldu jamur dan larutan tepung maizena. Aduk semua hingga rata dan masak hingga mengental.
  4. Setelah bumbu sudah mulai mengental, masukkan tahu dan aduk semua hingga rata.
  5. Matikan kompornya, tuang angsio tahu ke claypot dan sajikan saat masih hangat.

Tips: Untuk Vegetarian, pastikan saus tiram dan kaldu jamur yang digunakan vegetarian. Jika tidak ingin Angsio Tahu Kuah Kental, kurangi tepung maizena