Sapo Tahu Jamur Merang Saus Tiram

0 made this recipe

Bekal Jahe Lada/Merica Tahu Jamur Saus Tiram / Oyster Sauce

Sapo tahu jamur versi budget.

Prep

10 min

Cook

30 min

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 10 Buah Jamur Merang (potong-potong)
  • 2 Tube Tahu Telur
  • ½ Batang Daun Bawang (Potong dan pisahkan bagian putih dan hijau)
  • 4 siung bawang putih (Cincang halus)
  • 10 gr Jahe (iris tebal)
  • 400 ml Air Putih
  • 2 Sdm Saus Tiram
  • 2 Sdm Kecap Asin
  • 1 Sdt Kaldu Ayam Bubuk
  • 2 Sdm Minyak Wijen
  • Gula Pasir (sesuai selera)
  • Garam (sesuai selera)
  • 3 Sdm Maizena
  • 3 Sdm Air Putih untuk larutan maizena
  • Merica (Sesuai selera)
  • Minyak Goreng untuk goreng tahu

Instructions

  1. Potong-potong tahu telur tube lalu goreng hingga berkulit dan berwarna coklat keemasan, lalu tiris dan sisihkan. 
  2. Di wajan baru, tuangkan 2 sdm minyak wijen. Masukkan bawang putih, jahe, dan daun bawang bagian putih. Tumis hingga wangi dan bawang putih berubah warna.
  3.  Masukkan jamur, 400ml air, saus tiram, kecap asin, bubuk kaldu ayam, gula dan garam. Aduk rata dan tutup. Masak selama 1 menit.
  4. Larutkan maizena dengan air lalu masukkan ke dalam wajan. Aduk hingga mengental dan koreksi rasa dengan gula, garam, merica dan saus tiram.
  5. Masukkan tahu telur dan aduk rata.
  6. Sapo Tahu Jamur Merang Saus Tiram siap disajikan.