PULUT INTI KELAPA

0 made this recipe

Prep

45 menit

Cook

1 jam

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 500 gram Ketan
  • 14 lembar Daun Pandan (Simpulkan)
  • ½ sdt Garam
  • 1 buah Gula Merah
  • 1 sdm Gula Pasir
  • Kelapa Parut secukupnya
  • Air Putih secukupnya
  • Santan secukupnya

Instructions

  1. Siapkan wadah. Masukkan ketan dan cuci bersih secara berulang hingga airnya jernih. Setelah ketan sudah dicuci bersih, tiris airnya dan sisihkan.
  2. Siapkan mangkok. Campurkan garam dan santan secukupnya. Lalu, tuang ke beras ketan hingga semuanya terendam.
  3. Letakkan daun pandan di sela-sela beras ketan lalu kukus selama ± 1 jam sambil diaduk setiap ± 10 menit. Masak hingga ketan empuk. Setelah empuk, matikan kompornya, angkat dan sisihkan.
  4. Siapkan panci. Masukkan gula merah, gula pasir, 8 lembar daun pandan dan sedikit air putih. Lalu, masak hingga semua bahan meleleh, mendidih dan wangi.
  5. Setelah campuran gula sudah meleleh dan mendidih, masukkan kelapa parut. Aduk hingga rata dan masak hingga warnanya berubah menjadi coklat.
  6. Untuk penyajian, daun pandan. Masukkan ketan secukupnya serta dengan kelapa parut yang telah dimasak dengan gula merah. Lakukan hingga semua adonan terpakai habis.
  7. Inti kelapa sudah siap untuk dinikmati.