CENIL HIJAU / CENIL PANDAN

0 made this recipe

Kelapa Gula Jawa Gula Aren Daun Pandan Gula Merah

cenil pandan yang kenyal, lembut, hijau alami, dan tidak keras meski sudah dingin

Prep

45-50 menit

Cook

20-25 menit

Yield

2 Porsi

Ingredients

  • 100 gram Tepung Terigu
  • 100 gram Tepung Sagu
  • 250 gram Kelapa Parut
  • 2 lembar Daun Pandan
  • Garam secukupnya
  • Air Putih secukupnya
  • Pasta Pandan secukupnya
  • Air Panas secukupnya
  • 150 gram Gula Merah
  • 120 mL Air Putih
  • 2 sdm Gula Pasir

Instructions

  1. Untuk membuat kelapa parut yang harum, siapkan steamer. Tuang kelapa ke mangkok, taburi garam secukupnya dan kukus selama ± 15 menit. Setelah matang, sisihkan hingga adem.
  2. Siapkan mangkok ukuran besar. Tuang tepung terigu, garam dan air panas secukupnya sedikit demi sedikit sampai adonan kental. Berikan juga pasta pandan secukupnya dan aduk semua hingga rata.
  3. Kemudian, masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung terigu dan uleni semua hingga lembut.
  4. Untuk membuat cenil, bentuk adonan menggunakan kedua belah telapak tangan. Bentuk menjadi meruncing di ujungnya dan sisihkan.
  5. Didihkan air di panci dan rebus cenil hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiris.
  6. Untuk membuat saus kinca gula merah yang kental dan legit, didihkan air, gula pasir, gula merah dan 2 lembar daun pandan. Saring setelah mendidih.
  7. Untuk disajikan, siapkan piring lalu letakkan cenil terlebih dahulu. Lalu, taburi dengan kelapa parut kukus dan tuang saus kinca gula merah sesuai selera.