GARI (ACAR JAHE JEPANG)

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

1 minggu

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 250 gram Jahe Muda (Iris tipis)
  • 5 sdm Gula Pasir
  • 240 mL Cuka Beras
  • Garam secukupnya

Instructions

  1. Siapkan wadah. Masukkan jahe yang sudah diiris tipis, lalu taburi dengan garam (± 1 sdt), aduk hingga rata dan sisihkan selama ± 30 menit.
  2. Setelah ± 30 menit, pindahkan ke dalam toples.
  3. Siapkan panci. Masukkan cuka beras dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
  4. Setelah mendidih, tuang ke dalam toples berisi jahe. Tunggu hingga campuran cuka beras dan jahe menjadi adem sebelum menutup toplesnya.
  5. Setelah adem, tutup toplesnya dan simpan di dalam kulkas selama ± 1 minggu.
  6. Setelah ± 1 minggu, warna cairan dan jahe akan berubah menjadi pink muda. Di saat itulah, gari sudah siap untuk disajikan sebagai pendamping hidangan Jepang.