FRIED FISH CAKE

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

15 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 250 gram Ikan Kakap Fillet
  • 100 gram Cumi (Cuci bersih lalu potong-potong)
  • 100 gram Udang (Kupas kulit
  • buang pembuluh darah dan cuci bersih)
  • 2 siung Bawang Putih (Haluskan)
  • ½ Bawang Bombay ukuran sedang (Potong-potong)
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Gula
  • ¼ sdt Bubuk Lada Putih
  • 32 gram Tepung Terigu
  • 32 gram Tepung Kentang
  • 1 butir Putih Telur
  • Minyak Sayur secukupnya

Instructions

  1. Siapkan food processor. Masukkan semua bahan-bahannya dan berikan 1 sdm minyak sayur. Blender hingga campuran adonan fish cake menjadi lembut. Setelah adonan fish cake sudah melembut, angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak di wajan. Bentuk adonan fish cake menjadi kotak-kotak atau cylinder dan masukkan ke dalam wajan. Ulangi hingga adonan fish cake habis.
  3. Masak hingga warna berubah menjadi coklat keemasan.
  4. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan saus tomat atau cabe.
  5. Jika tidak langsung dimakan, masukkan ke dalam plastik zip dan simpan di lemari es. Fish cake bisa tahan 1 minggu di kulkas atau 3 bulan jika disimpan di freezer.