Opor Ayam

0 made this recipe

Kari Ayam Bumbu Rempah Bumbu Dasar Bumbu Herba Kunyit Jahe Lengkuas Pala Serai (Lemongrass) Daun Salam Ketumbar Jintan Direkomendasikan

Ala Mak Defan

Prep

10 menit

Cook

30 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 1 kg ayam Potong
  • Minyak goreng
  • 1 lt Santan dari 1 butir kelapa
  • 2 Lembar daun jeruk
  • 2 Lembar daun salam
  • 1 Batang Serai
  • 1 ruas Lengkuas
  • 1 Sdt gula pasir
  • Kaldu bubuk
  • Garam
  • 10 butir bawang merah
  • 8 butir bawang putih
  • 1 Sdt Merica
  • 1 Sdt Ketumbar
  • 2/4 sdt jintan
  • 2/4 biji pala
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • Kemiri
  • Air

Instructions

  1. Siapkan ayam potong , cuci bersih lalu goreng sebentar, sisihkan
  2. Haluskan Bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, jintan pala, jahe, kunyit, dan kemiri .
  3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus , masukan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas .
  4. Tunggu hingga harum , lalu masukan ayam yang telah di goreng tadi aduk, lalu tambahkan air 
  5. Tambahkan kaldu bubuk, garam , dan gula.
  6. Tunggu hingga air sedikit menyusut, lalu tambahkan santan, aduk hingga rata, lalu koreksi rasa jika di rasa sudah pas dan matang, hidangkan opor ayam. Tambahkan bawang goreng .