Opor Ayam

0 made this recipe

Ala Mak Defan

Prep

10 menit

Cook

30 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 1 kg ayam Potong
  • Minyak goreng
  • 1 lt Santan dari 1 butir kelapa
  • 2 Lembar daun jeruk
  • 2 Lembar daun salam
  • 1 Batang Serai
  • 1 ruas Lengkuas
  • 1 Sdt gula pasir
  • Kaldu bubuk
  • Garam
  • 10 butir bawang merah
  • 8 butir bawang putih
  • 1 Sdt Merica
  • 1 Sdt Ketumbar
  • 2/4 sdt jintan
  • 2/4 biji pala
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • Kemiri
  • Air

Instructions

  1. Siapkan ayam potong , cuci bersih lalu goreng sebentar, sisihkan
  2. Haluskan Bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, jintan pala, jahe, kunyit, dan kemiri .
  3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus , masukan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas .
  4. Tunggu hingga harum , lalu masukan ayam yang telah di goreng tadi aduk, lalu tambahkan air 
  5. Tambahkan kaldu bubuk, garam , dan gula.
  6. Tunggu hingga air sedikit menyusut, lalu tambahkan santan, aduk hingga rata, lalu koreksi rasa jika di rasa sudah pas dan matang, hidangkan opor ayam. Tambahkan bawang goreng .