UDANG BALADO

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

15 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 500 gram Udang (Bersihkan, kupas kulit, buang kepala serta ekor, dan buang pembuluh darah)
  • 3 papan Petai (Kupas)
  • 1 batang Serai (Memarkan)
  • 1 ruas Lengkuas (Memarkan)
  • 3 siung Bawang Merah (Haluskan)
  • 3 siung Bawang Putih (Haluskan)
  • 6 buah Cabai Merah Besar (Haluskan)
  • Cabai Rawit sesuai selera (Haluskan)
  • Jeruk Nipis secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap Rasa secukupnya
  • Minyak Goreng secukupnya

Instructions

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Setelah minyak sudah cukup panas, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, serai dan lengkuas. Tumis semua hingga harum.
  2. Setelah bumbu sudah harum, berikan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk semua hingga rata.
  3. Masukkan petai yang sudah dikupas dan berikan perasan air jeruk nipis secukupnya. Aduk semua hingga rata.
  4. Terakhir, masukkan udang, aduk hingga rata dan masak semua hingga matang. Jangan lupa untuk koreksi rasa jika perlu.
  5. Setelah matang, matikan kompor dan sajikan.
  6. Udang balado sudah siap untuk dinikmati.