ROTI SISIR

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

2 jam

Yield

2 Porsi

Ingredients

  • 250 gr erigu ( protein tinggi 200gr Protein sedang 50gr )
  • 35 gr gula pasir
  • 17 gr susu bubuk
  • 4 gr ragi
  • 30 gr margarin
  • 3 gr garam halus
  • Air es 135 - 140 ml ( 1 kuning telur timbang bersama air es )

Instructions

Cara membuat :

  1. Campur semua bahan adonan. Uleni / mixer hingga kalis maksimal.
  2. Bagi adonan seberat 30gr. Bulatkan lalu resting 15 menit.
  3. Siapkan loyang uk 20x10x7 cm. Sebanyak 2 loyang. Lalu olesi semua dengan margarin.
  4. Ambil adonan yang sudah diresting. Gilas bentuk lingkaran saja, lalu lipat. Lakukan sampai selesai. Tata ke loyang. Per loyang isi 8 adonan. Lakukan sampai selesai.
  5. Profing sampai adonan siap dioven. Kira2 1 jaman. Menyesuaikan suhu di tempat ya.
  6. Sebelum dioven oles adonan dgn susu cair.
  7. Oven selama 25 menit sesuaikan dengan oven masing2. Suhu 170 - 180°C api atas bawah. Sesuaikan saja.
  8. Kalau sudah matang. Keluarkan saja dari loyang dan dinginkan. Roti siap disajikan.