ONDE-ONDE LEMBUT DENGAN KUAH JAHE

0 made this recipe

Prep

45 menit

Cook

20 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 200 gram Tepung Ketan
  • 80 gram Kentang (Rebus lalu haluskan)
  • 1700 mL Air Putih (Suhu ruang)
  • 10 Ruas Jahe (Geprek)
  • 2 lembar Daun Pandan (Ikat simpul)
  • Gula Merah secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula Pasir secukupnya

Instructions

  1. Siapkan mangkok. Masukkan tepung ketan, kentang yang sudah direbus dan dihaluskan, 200 mL air putih, 1 sdt garam dan 1 sdm gula. Aduk hingga rata lalu uleni hingga kalis.
  2. Bentuk onde menjadi bulat-bulat hingga adonan tepung terpakai semua.
  3. Didihkan air di panci. Masukkan onde dan masak hingga onde-onde mengapung (tanda sudah matang).
  4. Sambil menunggu onde matang, siapkan panci terpisah. Masukkan 1½ liter air putih, jahe, daun pandan, gula merah dan gula pasir secukupnya. Masak hingga mendidih dan gulanya sudah larut.
  5. Setelah kuah jahe mendidih, masukkan onde yang sudah matang ke dalam kuah jahe. Masak selama ± 10 menit.
  6. Angkat dan sajikan.