I Fu Mie Simpel

0 made this recipe

Prep

5 min

Cook

30 min

Yield

3 Porsi

Ingredients

  • 1 bungkus mie keriting
  • 1 butir telur kocok lepas
  • 1 ikat sawi hijau
  • 3 buah sosis iris tipis
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • Garam
  • Gula dan kaldu secukupnya
  • 1 bonggol kembang kol ( ambil per kuntum )
  • 1 buah wortel
  • 1/2 buah bawang bombai
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt saos tiram
  • 300 ml air

Instructions

  1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga matang dan harum. Lalu masukkan sosis, wortel dan kembang kol. Masak hingga agak layu
  2. Tambahkan air, masak hingga mendidih, terus masak sampai wortel mulai empuk.
  3. Masukkan sawi dan bumbu lain. Jika air mulai meyusut, tuang telur kocok. Koreksi rasa
  4. Rebus mie lalu tiriskan. Jangan lupa beri sedikit minyak saat merebusnya
  5. Jika sudah agak dingin, kepang seperti kepang rambut lalu goreng. Sambil dijaga kestabilan mie, supaya gak berubah bentuk
  6. Sisa dari mie, goreng menggunakan peniris minyak. Lihat gambar. Lepas dr peniris minyak saat mie sudah terbentuk. Lalu goreng sampai agak cokelat
  7. Capcay goreng agak berkuah yah untuk i fu mie.

Penyajian :
Letakkan mie di piring saji, lalu tuang capcay diatasnya. Nikmati selagi hangat