CHIFFON CAKE PANDAN

0 made this recipe

Daun Pandan Coklat Direkomendasikan

Chiffon Cake Pandan super lembut dan wangi

Prep

1 jam

Cook

30 menit

Yield

2 Porsi

Ingredients

  • 90 gram Tepung Terigu Protein Sedang
  • 90 gram Gula Pasir Halus
  • 3 butir Kuning Telur
  • 3 butir Putih Telur
  • ¼ sdt Garam
  • 30 mL Santan
  • 30 mL Minyak Sayur
  • 20 gram Daun Pandan
  • 20 gram Daun Suji
  • 100 mL Air Putih

Instructions

  1. Pisahkan putih telur dan kuning telur dari 3 butir telur ayam lalu sisihkan.
  2. Bersihkan daun pandan dan daun suji. Siapkan blender. Lalu, masukkan daun pandan, daun suji dan 100 mL air putih. Blender hingga halus lalu sarong dan sisihkan.
  3. Siapkan wadah. Masukkan kuning telur dan kocok lepas. Lalu, berikan garam, santan, minyak sayur dan larutan pandan yang sudah dibuat. Aduk semua hingga rata. Setelah sudah teraduk rata, masukkan tepung terigu (sambil diayak agar halus) dan aduk semua hingga rata lagi. Sisihkan. 
    Tips sukses membuat Chiffon Cake lembut: Ketika tepung terigu sudah dimasukkan, jangan aduk terlalu lama. Cukup sampai tercampur rata saja. Jika kelamaan, hasil kue chiffon akan menjadi keras dan bantat.
  4. Siapkan mixer. Masukkan putih telur dan aduk hingga mengembang. Setelah putih telur sudah mulai mengembang, berikan gula pasir secara bertahap (bagi 3 tahap). Aduk dengan mixer hingga putih telur mengembang dan kaku putih berjembul. Sisihkan.
  5. Setelah adonan putih telur sudah jadi, masukkan ke dalam adonan adonan kuning telur secara bertahap. Aduk adonan kue chiffon secara perlahan dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
  6. Tuang adonan chiffon ke dalam loyang chiffon yang sudah di lapisi dengan kertas roti. Hentakan beberapa kali untuk mengeluarkan udara yang terperangkap agar hasil kue chiffonnya nanti lembut dan tidak berlubang-lubang.
  7. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160 - 170 derajat celcius. Setelah oven sudah cukup panas, masukkan adonan kue chiffon dan panggang hingga matang (± 30 menit tergantung oven).
  8. Setelah matang, angkat dan sisihkan hingga adem. Setelah adem, kue chiffon siap disajikan. Kue chiffon bisa dilapisi dengan topping sesuai selera.