Bolu kukus tepung ketan

0 made this recipe

Prep

25 menit

Cook

40 menit

Yield

5 Porsi

Ingredients

  • 160gr tepung ketan putih
  • 40gr tepung maizena
  • 150gr gula pasir
  • 2 butir telur
  • 1 sdt SP
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 sachet santan
  • 1 sdm susu bubuk
  • Secukupnya pewarna

Instructions

  1. Pertama campur telur, gula, dan SP, lalu mixer dengan kecepatan tinggi +/- 10 menit sampai kental berjejak.
  2. Selanjutnya masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk, sambil diayak, bertahap sedikit sedikit sambil diaduk pelan-pelan bergantian dengan santan kara, jadi tepung, santan, tepung, santan, bergantian sampai habis. Aduk rata lalu tambahkan minyak goreng, aduk lagi dengan spatula pelan-pelan, diaduk balik sampai tercampur rata.
  3. Setelah tercampur rata bagi adonan menjadi 2. lalu masing-masing diberi pasta dengan rasa yg berbeda saya pakai pasta red velvet, dan pandan.
  4. Panaskan kukusan, jangan lupa tutup kukusan dibungkus kain/lap bersih. Masukkan adonan pertama berupa gambar, setelah kukusan siap kukus adonan selama 6 menit dengan api sedang. Lalu tuang adonan warna putih (base) diatasnya, kukus lagi 6 menit, lakukan sampai penuh, adonan terakhir dikukus 15 menit.
  5. Setelah adonan terakhir dikukus 15 menit angkat dari kukusan, keluarkan dari loyang, lalu dinginkan.