Chocolate Lava Cake

0 made this recipe

Kue coklat yang sangat lembut, dipadukan dengan lelehan coklat ganache yang sangat creamy dan legit.

Prep

10 min

Cook

30 min

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 45 g whip cream
  • 35 g chocolate
  • 115 g dark chocolate
  • 56 g butter
  • 3 telur
  • 60 g gula pasir
  • 37 g tepung terigu

Instructions

Ganache :

Simmer 45 gram heavy cream lalu tuang ke 35 gram chocolate , diemin sebentar, aduk rata sampai rata, homogen.

Cake :

  1. Oles ramekin dengan mentega lalu layer tepung tipis”
  2. Tim chocolate callebaut dengan mentega. Aduk rata hingga chocolate meleleh. Sisihkan.
  3. Kocok 3 telur hingga agak pucat dan mengembang. Masukkan vanila extract, sedikit garam, lalu masukkan gula secara bertahap sambil dimixer hingga adonan pucat dan mengembang.
  4. Masukkan adonan ke dalam ramekin (setengah aja), lalu masukkan ganache ditengah lalu timpa dengan adonan.
  5. Panggang 180C 10 menit atau hingga matang.