KUE DADAR GULUNG

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

45 menit

Yield

8 Porsi

Ingredients

  • 150 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
  • 350 mL Air Putih
  • 2 sdm Pasta Pandan
  • 1 sdm Santan
  • 150 gram Kelapa Parut (Pakai kelapa yang sudah agak tua)
  • 100 gram Gula Merah
  • 1 lembar Daun Pandan
  • Garam secukupnya

Instructions

Cara membuat isi:

  1. Siapkan panci. Masukkan 50 mL air putih dan gula merah. Masak hingga gula merah meleleh dan mendidih. Setelah mendidih, angkat dan saring.
  2. Tuang kembali air gula merah yang sudah disaring ke dalam panci. Berikan daun pandan, ¼ sdt garam dan kelapa parut. Masak hingga mendidih, semuanya tercampur dengan rata dan air mulai menyusut. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.

Cara membuat kulit:

  1. Siapkan wadah. Masukkan 300 mL air putih dan pasta pandan. Aduk hingga rata.
  2. Lalu, berikan tepung terigu, ¼ sdt garam dan santan. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil.
  3. Panaskan sedikit minyak di non-stick griddle pan.
  4. Setelah minyak sudah cukup panas, ambil 1 sendok sayur adonan kulit dan tuang sambil diputar agar bentuknya bulat.
  5. Masak hingga kulit mulai kering dan lakukan hingga adonan kulit terpakai hingga habis.

Cara membuat kue dadar gulung:

  1. Ambil 1 lembar kulit.
  2. Tata adonan isi di tengan kulit kue dadar gulung. Lalu, lipat dan bungkus.
  3. Lakukan hingga kulit dan adonan isi terpakai hingga habis.
  4. Kue dadar gulung siap disajikan dengan kopi atau teh hangat.