KIMCHI

0 made this recipe

Prep

1.5 - 2 Jam

Cook

10 menit

Yield

5 Porsi

Ingredients

  • 1 Sawi Putih
  • 1/2 Cangkir Garam
  • 4 Batang Daun Bawang
  • 1 Buah Daikon
  • 1 Buah Wortel
  • 1 Ruas Jahe
  • 6 Siung Bawang Putih
  • 1/2 Cangkir Nasi Putih
  • 1/4 Cangkir Air
  • 2 sdm Kecap Asin
  • 1 sdm Gula Pasir
  • 1-5 sdm Gochugaru Powder

Instructions

  1. Cuci semua bahan sayuran.
  2. Iris kecil-kecil sawi putih, daun bawang, daikon dan wortel.
  3. Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong ke mangkuk besar dan campurkan dengan ½ cangkir garam. Sisihkan selama 1 jam.
  4. Sambil menunggu, bikin saus kimchi terlebih dahulu. Blender jahe, bawang putih dan nasi putih hingga tercampur rata. Setelah itu, tambahkan ¼ cangkir air, 2 sdm kecap asin, 1 sdm gula dan 1-5 sdm gochugaru powder (sesuaikan dengan selera pedas).
  5. Masukkan sayur-sayuran dan saus kimchi ke dalam mangkuk dan aduk hingga semua sayuran tertutup oleh saus.
  6. Setelah semua bahan sudah teraduk rata, masukkan ke dalam toples makanan dan simpan di kulkas selama 2 hari - 2 minggu.