RENDANG SAPI

0 made this recipe

Prep

1 jam

Cook

1 jam

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 500 gram Daging Sapi Has Dalam
  • 200 mL Santan Kental
  • 200 mL Santan Encer
  • 2 buah Kentang
  • 500 mL Air Putih
  • 2 batang Serai
  • 2 ruas Lengkuas
  • 5 lembar Daun Jeruk
  • 5 lembar Daun Kari
  • 1 lembar Daun Kunyit
  • 6 lembar Daun Salam
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdm Gula Pasir
  • Cabai Merah Keriting Sesuai Selera
  • 10 siung Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 2 ruas Lengkuas
  • 1 ruas Kunyit
  • 1 ruas Jahe
  • 5 buah Kemiri
  • 1/2 sdt Jinten
  • 1 sdt Ketumbar Sangrai

Instructions

  1. Untuk membuat bumbu, haluskan 10 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 ruas lengkuas, 1 ruas kunyit, 5 buah kemiri, ½ sdt jinten, 1 sdt ketumbar sangrai, 1 ruas jahe dan cabai merah keriting sesuai selera dengan menggunakan blender atau ulekan.
  2. Masukkan bumbu dan daging sapi ke dalam panci atau wajan dan aduk rata.
  3. Masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, daun kari, serai dan lengkuas.
  4. Lalu, tambahkan santan encer dan santan kental.
  5. Masak selama ½ jam dalam panci atau wajan tertutup dengan menggunakan api sedang sambil diaduk sesekali.
  6. Hidangan ini cocok disajikan dengan kentang potong. Masukan kentang potong dan masak lagi sekitar 15-20 menit sampai daging sapi dan kentang empuk. Tambahkan sedikit garam dan gula sesuai selera.