BAKSO SAPI KUAH

0 made this recipe

Sapi Sayuran Bumbu Dasar Resep Kuah / Soup

Prep

1 jam

Cook

20 min

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 500 Gr Daging Sapi Giling
  • 1 sdm Bawang Merah Goreng
  • 2 sdt Bawang Putih Goreng
  • 1/2 sdt Baking Powder
  • 1 sdt Merica Bubuk
  • 100 Gr Tepung Sagu
  • 1 Butir Putih Telur
  • 75 Gr Es Batu
  • 1 pack Sayur Caisim
  • Kaldu Sapi (secukupnya)
  • Air (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • 4 Buah Tahu Goreng

Instructions

Bakso:

  1. Masukkan 250 gram daging sapi giling, bawang merah goreng dan bawang putih goreng ke dalam blender. Giling hingga halus.
  2. Kemudian, masukkan sisa 250 gram daging sapi giling, garam, merica bubuk, gula, baking powder, bubuk kaldu sapi, es batu 37.5 gram dan tepung sagu. Giling hingga halus dan tercampur rata.
  3. Lalu, masukkan putih telur dan sisa es batunya, dan giling hingga halus dan tercampur rata.
  4. Didihkan sekitar 2 liter air putih di dalam panci. Setelah mendidih, matikan apinya.
  5. Cetak bakso bulat-bulat dengan ukuran sesuai selera dan masukkan ke air yang sudah dipanaskan. Sisihkan 75 Gr untuk tahu isi bakso
  6. Setelah bakso mengambang, angkat dan tiris.

Tahu Isi Bakso:

  1. Belah tahu goreng menjadi 4 bagian (Jangan sampai putus)
  2. Masukkan adonan daging sapi yang di sisihkan sebelumnya sampai padat.
  3. Kukus tahu hingga matang.

Kuah Bakso:

  1. Cuci dan potong sayur caisim.
  2. Panaskan air di panci, berikan bubuk kaldu sapi dan bawang putih goreng secukupnya dan masukkan bakso sapi dan tahu isi. Setelah mendidih, masukkan sayur caisim. Masak hingga matang dan sajikan dengan bawang merah goreng.

Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat.