Lumpia Basah
0 made this recipe
Makanan khas Kota Bandung, dengan bahan dasar bengkuang ini biasa dijajakan di pinggir jalan. Biar lebih higienis dan murah, yuk bikin sendiri
Ingredients
- 1 buah bengkuang, iris korek
- 1 gandu gula merah
- 1 sdm kecap manis
- Secukupnya air
- 1 sdm miazena + air
- 1 bks kulit lumpia
- 1 bks toge
- 3 butir telur
- Secukupnya garam, merica kaldu bubuk
- Bumbu halus
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit merah/sesuai selera
- 2 cabe keriting merah/sesuai selera
Instructions
Masukkan air, bengkuang, gula merah, kecap manis. Masak sampai berubah warna dan bengkuang empuk.
Tiriskan bengkuang
Sisa air rebusan bengkuang akan dibikin lem, ditambahkan larutan maizena. Masak sampai meletup dan dinginkan
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur, lalu orak arik.
Masukkan toge, bengkuang dan seasoning, cek rasa.
Di piring siapkan kulit lumpia. Beri lem, ratakan. Masukkan tumisan toge, lalu lipat kulit lumpia
Siap disajikan