Ayam Kungpao
0 made this recipe
Ayam Kung Pao merupakan sajian khas Tiongkok yang berbahan dasar ayam dengan citarasa pedas. Perpaduan antara daging ayam yang lembut, renyahnya kacang, dan bumbu pedas gurih khas Szechuan
Ingredients
- 300 gr paha ayam fillet potong kotak
- 50 ml jus apel
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm putih telur
- 4 sdm kecap inti juara
- 1 sdt lada
- 5 cabai gunting 1 cm
- 1 ruas jahe gajah ( jahe besar ) iris tipis
- 6 siung bawang putih iris tebal
- 50 gr kacang mede goreng
- SAUS :
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap inti juara
- 3 sdm cuka
- 1 sdm gula
- 1 sdm tepung maizena
- 75 ml air kaldu ayam / air
Instructions
- Masukkan jus apel, lada, putih telur, maizena, kecap inti juara ke dalam ayam lalu aduk rata dan diamkan minimal 15 meni
- Untuk saus, campurkan semua bahan kedalam mangkuk kemudian aduk hingga rat
- Panaskan wajan, beri minyak yang cukup lalu masukkan cabai, tumis ayam dengan api besar hingga setengah matang lalu buang sedikit minyak jika dirasa terlalu banyak.
- Masak ayam hingga berwarna kecokelatan kemudian masukkan jahe dan bawang putih lalu tumis sebentar
- Masukkan campuran saus, masak hingga saus mengental matikan api
- Tambahkan kacang mede goreng
- Ayam kung pao siap disajikan