SIOMAY BANDUNG

0 made this recipe

Prep

1 jam 30 min

Cook

30 min

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 500 gr paha ayam fillet, potong kecil
  • 250 gr labu siam (berat setelah dikupas) parut/c
  • 6 sdm maizena
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • 1 sdm saos tiram
  • 1 sdm kecap Iggris
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • *Bahan lainnya:
  • 8 buah tahu kulit segitiga, belah sedikit atasnya
  • 2 kentang besar, rebus, belah 4
  • 2 telur rebus, belah 2
  • ---------
  • *Bumbu Kacang:
  • 200 gr kacang tanah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cabe merah kriting
  • Garam secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • Air secukupnya
  • *Pelengkap:
  • Jeruk limau dan saus sambal

Instructions

Cara Membuat Siomay:

  • Blender/chopped ayam, lalu campurkan dengan bahan lainnya.
  • Aduk rata, ambil ½ sdm bahan siomay, kukus hingga matang, koreksi rasa.
  • Bila rasa sudah pas, isikan pada tahu dan tempelkan di permukaan kentang.
  • Sisanya dibentuk bulat (siomay ini tanpa kulit).
  • Kukus hingga matang (30 menit) dengan api besar.
  •  
  • CARA MEMBUAT BUMBU KACANG:
  • Goreng kacang tanah menggunakan api sedang bersama cabe dan bawang putih.
  • Sebelum kacang berubah warna, angkat cabe dan bawang putih.
  • Haluskan kacang, bawang putih dan cabe, tuang ke wajan, beri air, garam, kaldu bubuk dan gula merah, masak sambil diaduk, dengan api sedang hingga kental.
  •  
  • Penyelesaian:
  • Potong-potong tahu, tata di piring beserta siomay, kentang  dan telur.
  • Siram bumbu kacang, beri perasan jeruk limau dan saus sambal, sajikan😋😋