Ayam Jahe
0 made this recipe
Comfort food untuk segala waktu, pagi/siang/malam. Memasaknya cukup mudah, hanya lama marinasi dan mengukusnya.
Ingredients
- 400 gram paha ayam fillet
- 1 buah wortel ukuran sedang, bersihkan lalu potong korek api/stick
- 6 ruas jari jahe (boleh ditambah/dikurangi sesuai selera)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 3 sdm tapioka
- 1 daun bawang ukuran besar, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cacah halus
- 1/4 sdt garam
- 6 sdm minyak goreng
- 2-3 sdm minyak wijen
Instructions
- Campur ayam dengan kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, merica, dan tapioka. Diamkan selama 45 menit.
- Masukkan dalam wadah kukusan lalu aduk dengan wortel dan susun jahe di atasnya. Masukkan dalam kukusan yang telah dipanaskan. Kukus dengan api besar selama 45 menit. (Catatan: kalau sudah diperkirakan tidak akan habis lebih baik bagi dalam beberapa wadah kukusan).
- Masukkan minyak goreng dan bawang putih ke wajan, panaskan dengan api kecil hingga bawang berubah warna dan minyak panas. Siramkan ke mangkuk bers daun bawang, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata, tambahkan minyak wijen. Sisihkan.
- Setelah ayam matang, pindahkan ke wadah lalu siram dengan campuran minyak. Sajikan hangat bersama nasi panas.