Ayam Jahe

0 made this recipe

Comfort food untuk segala waktu, pagi/siang/malam. Memasaknya cukup mudah, hanya lama marinasi dan mengukusnya.

Prep

60 menit

Cook

45 menit

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 400 gram paha ayam fillet
  • 1 buah wortel ukuran sedang, bersihkan lalu potong korek api/stick
  • 6 ruas jari jahe (boleh ditambah/dikurangi sesuai selera)
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 3 sdm tapioka
  • 1 daun bawang ukuran besar, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cacah halus
  • 1/4 sdt garam
  • 6 sdm minyak goreng
  • 2-3 sdm minyak wijen

Instructions

  1. Campur ayam dengan kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, merica, dan tapioka. Diamkan selama 45  menit. 
  2. Masukkan dalam wadah kukusan lalu  aduk dengan wortel dan susun jahe di atasnya. Masukkan dalam kukusan  yang telah dipanaskan. Kukus dengan api besar selama 45 menit. (Catatan: kalau sudah diperkirakan tidak akan habis lebih baik bagi dalam beberapa wadah kukusan).
  3. Masukkan minyak goreng dan bawang putih ke wajan, panaskan dengan api kecil hingga bawang berubah warna dan minyak panas. Siramkan ke mangkuk bers daun bawang, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata, tambahkan minyak wijen. Sisihkan. 
  4. Setelah ayam matang, pindahkan ke wadah lalu siram dengan campuran minyak. Sajikan hangat bersama nasi panas.