AYAM KREMES

0 made this recipe

Prep

30 menit

Cook

20 menit

Yield

1 Porsi

Ingredients

  • 1 ekor Ayam (Bersihkan dan potong sesuai selera)
  • 1 buah Jeruk Nipis
  • 600 mL Air Kelapa
  • 4 lembar Daun Salam
  • Minyak Goreng secukupnya
  • 6 siung Bawang Putih
  • 6 siung Bawang Merah
  • 5 butir Kemiri
  • 1 sdm Ketumbar
  • Garam secukupnya
  • 250 mL Kaldu Ayam (Air bekas rebusan ayam)
  • 7 sdm Tepung Kanji
  • 8 sdm Tepung Maizena
  • 2 butir Telur (Kocok)
  • 1 sdt Kaldu Ayam Bubuk
  • ½ sdt Merica Bubuk
  • 3 sdm Bawang Putih Goreng (Haluskan)

Instructions

  1. Siapkan blender. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar dan ± 2 sdt garam. Blender hingga halus lalu sisihkan.
  2. Siapkan panci. Masukkan ayam, bumbu halus yang sudah dibuat di langkah pertama, daun salam, air jeruk nipis dan air kelapa. Rebus hingga ayam matang dan semua bumbu sudah meresap. Setelah matang, angkat dan tiris. Jangan lupa sisihkan 250 mL kuah kaldu ayam untuk membuat kremesan.
  3. Panaskan minyak di wajan. Lalu, goreng ayamnya hingga matang dan warna berubah menjadi coklat keemasan. Setelah matang, angkat, tiris dan sisihkan.
  4. Untuk membuat kremes, siapkan mangkok terlebih dahulu. Lalu, campurkan 250 mL kuah kaldu ayam, tepung kanji, tepung maizena, telur, kaldu bubuk, merica bubuk dan 1 sdt garam.
  5. Panaskan minyak di wajan. Masukkan adonan sedikit demi sedikit. Goreng adonan hingga warna berubah menjadi emas kecoklatan. Lakukan sampai adonan habis. Setelah matang, angkat dan tiris.
  6. Untuk disajikan, tata ayam di atas piring lalu taburi kremesnya.