Ikan Kipas Bakar

0 made this recipe

Prep

10 min

Cook

30 min

Yield

4 Porsi

Ingredients

  • 3 kg ikan kipas (2 ekor)
  • === Bumbu marinasi : boleh pakai bumbu instan
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 cm jahe
  • === Bumbu Bakaran :
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt saos tiram
  • 1 sdt ketumbar

Instructions

  1. Bersihkan ikan, cuci lalu kerat bagian badannya agar bumbu bisa meresap. Lumuri ikan dengan bumbu marinasi. Diamkan 15-20 menit
  2. Tumis bumbu bakaran hingga matang, lalu sisihkan
  3. Goreng ikan setengah matang, lalu lumuri dengan bumbu bakaran
  4. Bakar ikan ditelfon atau di grill. Bolak balik agar matang merata. Sesekali oles dengan bumbu bakaran. 
  5. Siap sajikan dengan sambal dan lalapan