LOADED BAKED POTATO

0 made this recipe

Kentang Panggang Keju / Cheese

Prep

5 min

Cook

1 jam 15 min

Yield

8 Porsi

Ingredients

  • 4 kentang russet besar (300 gr per kentang)
  • 1 sdm minyak extra virgin oil
  • ½ sdt garam

    • Isian Kentang:

  • 1 batang daun bawang (iris tipis)
  • 4 sdm unsalted butter
  • 2 sdt chives/kucai (iris tipis)
  • 4 sdm sour cream
  • 100 gr keju cheddar parut
  • 6 lembar bacon
  • Sejumput garam (opsional)
  • Sejumput Bubuk lada hitam

Instructions

Panggang pertama:

  1. Panaskan oven hingga 220℃. 
  2. Cuci bersih semua kentang dan keringkan.
  3. Tusuk-tusuk sekeliling kentang dengan garpu.
  4. Dalam mangkuk yang cukup besar, masukkan kentang dan tuang minyak.
  5. Baluri semua permukaan kentang dengan minyak hingga rata dan lumuri kentang dengan sedikit garam.
  6. Panggang selama 1 jam atau hingga kentang bisa ditusuk hingga bagian tengah dengan mudah 

Bacon:

  1. Sambil menunggu kentang matang, masak bacon di panci hingga garing.
  2. Angkat dan keringkan dengan tisu dapur.
  3. Setelah dingin, hancurkan hingga kecil-kecil.

Panggang ke 2 kali:

  1. Setelah kentang matang dan cukup dingin untuk dipegang, belah kentang jadi 4 bagian. Jangan sampai kentang putus.
  2. Oleskan butter dan sour cream pada bagian dalam kentang dan taburi irisan kucai, bubuk lada hitam dan garam.
  3. Lalu taburi keju cheddar parut diatasnya.
  4. Masukkan kembali ke oven dan panggang hingga keju meleleh.
  5. Keluarkan dan taburi irisan daun bawang dan serpihan bacon.
  6. Sajikan saat panas